IU：「這食物很好吃，但我吃不了…」我的身體排斥它嗎？

歌手IU（31歲）透露，她不能吃火鍋等辛辣麻辣的食物。

 

16日，YouTube頻道「Lee Ji-geum」上傳了一段名為「【IU的調色盤】提前祝TWICE聖誕快樂」的影片。影片中，TWICE成員 Mina說：「我不吃火鍋，但成員們在世界巡迴演出期間經常去吃火鍋。」IU 回應：「大家都喜歡吃火鍋嗎？」娜璉、Momo、子瑜和Sana回答說她們是「火鍋小分隊」。娜璉隨後問IU：“你不吃火鍋嗎？”

 

IU說：「我吃不了紅湯，」她補充道，「我不太能吃麻辣，我知道它很好吃，但我的身體就是不能接受。」像IU這樣特別不能吃辣的人還有很多。這究竟是為什麼呢？

辛辣食材接觸舌頭時，通常會引起刺痛和灼熱感。

 

此時，有些人覺得辣，有些人則不覺得辣，這與口腔中的「TRPV1受體」有關。不耐辣的人口腔中TRPV1受體的數量相對較多。 TRPV1受體存在於週邊神經系統和中樞神經系統中，參與疼痛的傳遞和調節。

 

辛辣食物主要含有辣椒素，辣椒素會活化TRPV1受體，進而引發疼痛。因此，人體內的TRPV1受體越多，對辛辣食物的耐受力就越低。相反，如果TRPV1受體相對較少，疼痛感也會減輕，更容易食用辛辣食物。

 

如果不能吃辣的人必須吃辣，可以嘗試加牛奶。 

 

由於辛辣感是一種疼痛感，只有當舌頭上的灼熱感得到緩解時，這種感覺才會減輕。牛奶質地順滑，可以緩解辛辣感。但是，冷牛奶比溫牛奶效果更好。根據2019年《英國物理學會地球與環境科學會議論文集》的報導，與 25-27 度的溫牛奶或 36-38 度的熱牛奶相比，1.5-3 度的冷牛奶能有效降低辛辣感。做過。

 

同時，火鍋的辣湯底（紅湯）由羊肉、豬肉、牛肉、雞肉等多種肉類以及四川辣椒、八角、桂皮、黑胡椒等多種對身體有益的藥材熬製而成。然而，大量食用火鍋等辛辣湯類食物會刺激口腔或食道的黏膜。如果這種情況持續下去，可能會損傷黏膜並引起發炎。

 

如果口腔黏膜受損，唾液分泌可能不正常，增加口腔細菌感染的風險。應避免空腹食用辛辣刺激的湯類食物。為了健康起見，最好先食用肉類、蔬菜等固體食物填飽肚子，每次只吃少量湯類。

 

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我們公司的員工也喜歡吃辣。

我平常飲食不太規律。

 

即使小菜裡有切碎的青陽辣椒

拿出來馬上吃掉。

 

從我看到辛辣食物的那一刻起，我就愛上了它。

我還有個朋友容易流汗。