能有效降低血壓的「紅色蔬菜」究竟是什麼？

一項研究發現，食用西紅柿有助於預防和控制高血壓。

西班牙一個研究團隊分析了7056名心血管疾病高風險成年人的數據。其中82%的參與者患有高血壓。參與者填寫了關於生活方式、健康狀況和飲食習慣的問卷，包括番茄的攝取量。番茄的攝取量包括生番茄、番茄醬、西班牙涼菜湯和其他番茄製品。研究人員根據參與者番茄及番茄製品的攝取量將其分為四組：低攝取量組（少於44克）、中等攝取量組（44-82克）、中等或較高攝取量組（82-110克）和高攝取量組（超過110克）。

分析結果表明，食用大量西紅柿的人患高血壓的風險比食用較少西紅柿的人低 36%，即使每天適量食用西紅柿（44-82 克）也有降低血壓的作用。

研究團隊分析發現，番茄中的鉀元素能夠降低血壓。減少鈉的攝取量並增加鉀的攝取是降低高血壓風險的生活方式改變。美國心臟協會（AHA）建議食用富含鉀的番茄來預防高血壓。

除了鉀之外，番茄還是番茄紅素的良好來源，番茄紅素是一種類胡蘿蔔素，具有多種心血管健康益處，包括抗氧化、抗發炎和抗血小板作用。

研究團隊建議在飲食中加入西紅柿，並保持均衡的飲食，多吃全穀物、豆類和健康脂肪，以維護心臟健康。

食用多種富含鉀的食物有助於滿足鉀的需求，同時也能攝取維生素、礦物質和抗氧化劑。然而，腎臟病患者應謹慎攝取鉀，因為他們發生高血鉀的風險較高。在這種情況下，他們應諮詢醫療保健專業人員或臨床營養師，以調整飲食中的鉀含量。

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番茄有大有小，還有櫻桃番茄。

此外，還有各種顏色。

直接當沙拉吃就很好吃了。

即使和義大利麵一起吃也行。

適合榨汁食用的番茄

它有助於控制血壓。