「減肥是必然的」…Moon Sook 介紹「健康天然食物」；想看食譜嗎？

女演員文淑（70歲）與權侑莉（34歲）一起製作了健康的南瓜湯、羅勒香蒜醬和沙拉。

22日，YouTube頻道「Suki的日常」發布了一段名為「與演員權侑莉一起製作美味湯品和沙拉 | 甜點、天然食品、烹飪」的影片。當天，Moon Sook和嘉賓權侑莉一起烹調了健康的西式料理。權侑莉表示：「（Moon Sook）教的都是簡單易學又健康的食譜。」在烹飪過程中，Moon Sook也提到了健康食材的功效。她說：「我不強調減肥的原因是，只要吃得健康，自然就會瘦下來。」當天，Moon Sook和權侑莉製作了▲南瓜湯、▲羅勒青醬和▲沙拉。讓我們一起來仔細看看每道菜的食譜及其健康益處。

◇南瓜湯▷食譜=

Moon Sook選用了秋季風味較濃鬱的南瓜。首先，她將處理好的南瓜、切成大塊的胡蘿蔔和洋蔥放入鍋中。加水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。待南瓜完全煮熟後，取出蔬菜。為了增添色彩，她將南瓜去皮。將所有食材放入攪拌機中攪打成泥，並用香料調味。

▷健康益處=南瓜是這道菜的主要食材，含水量高達90%。它的熱量很低，每100克僅含20-30千卡。南瓜也富含膳食纖維，能長時間保持飽足感。南瓜營養豐富，含有多種營養成分，如維生素、鎂、鐵和鋅。特別是，每100克南瓜含有約250毫克鉀。鉀能促進血液循環，降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL，也稱為「壞膽固醇」）。它還能透過調節細胞內體液和礦物質的平衡來幫助維持正常的血壓。洋蔥也富含槲皮素，這是一種類黃酮色素，可以防止血管損傷。同時，Moon Sook在煮紅蘿蔔時沒有去皮。胡蘿蔔皮富含β-胡蘿蔔素，這是胡蘿蔔中關鍵的營養素。 β-胡蘿蔔素有助於抑制食慾。

◇羅勒香蒜醬▷食譜=

Moon Sook製作了一種可以塗抹在麵包上或拌入義大利麵的青醬。首先，將羽衣甘藍輕輕汆燙。將汆燙後的羽衣甘藍、歐芹和羅勒放入攪拌機中。加入大量的松子（也可以用核桃或杏仁代替松子）。加少許水，並用鹽和胡椒調味。在做好的羅勒青醬上淋上橄欖油，即可用於各種菜餚中。

▷健康益處=羅勒能有效降低體內發炎程度。賓州州立大學的研究團隊發現，羅勒菜餚可以降低「發炎細胞因子」的水平。細胞激素是由免疫細胞分泌的糖蛋白。發炎細胞激素是觸發發炎的信號分子。 Moon Sook 還添加了其他綠色蔬菜。像羽衣甘藍這樣的綠色蔬菜富含異硫氰酸酯、葉黃素和葉酸，這些成分可以防止細胞損傷。它們也有益於眼睛、血液和骨骼健康。堅果是羅勒青醬的必備原料，也對健康有益。特別是松子，富含不飽和脂肪酸，包括鎂、油酸和亞麻油酸，這些對心血管健康至關重要。不飽和脂肪酸可以放鬆動脈，降低血壓，促進心跳平穩。冬季失眠或皮膚乾燥的人也可以從經常食用松子中受益。

◇沙拉▷食譜=

首先，在碗底鋪上新鮮生菜。然後，將黃瓜、小番茄和葡萄切成一口大小的塊，放入碗中。淋上橄欖油，撒少許鹽。最後擠入一些檸檬汁，增添清爽口感。

▷健康益處=生菜是沙拉中常見的蔬菜。它富含膳食纖維，能增強飽足感，防止過量進食。生菜在體內停留時間長，有助於促進腸道蠕動，排出體內廢物。它還有助於緩解失眠。生菜中的乳酸菌素和乳酸菌素能鎮靜緊張的神經，促進睡眠。沙拉中還包含櫻桃番茄和葡萄，它們也對健康有益。櫻桃番茄的營養成分與番茄相似，但含量較高。它們的B群維生素、維生素C、鉀和膳食纖維含量是番茄的1.5到2倍。它們的番茄紅​​素含量是番茄的3倍，皂苷含量是番茄的3到5倍。葡萄中的紅色色素花青素和葡萄籽中豐富的多酚都是抗氧化劑。它們能預防血栓，從而降低心臟病和中風的風險。

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佐羅勒青醬

我還做了義大利麵和甜點。

我覺得把它塗在全麥麵包上應該不錯。

我想我只需要買些羅勒就行了。

家裡養了很多盆栽植物。