每天都自己做飯吃……比馬桶還髒的空氣炸鍋，確實的清潔方法是什麼？

不使用油用高溫空氣烹調食材的空氣炸鍋已經正式成為「全民烹飪家電」的地位。根據韓國蓋洛普的調查，截止2023年，七成家庭配備了空氣炸鍋。如果使用後未以正確的方法清洗，可能比馬桶還要髒四倍。

在2022年tvN的《70億的選擇》中，進行了一個測量氣炸鍋細菌數量的實驗。這個實驗是針對大多數氣炸鍋用戶在使用後只丟棄鋪在底部的紙鋁箔，卻很少清洗氣炸鍋本身的情況而設計的。結果顯示，實際使用中的氣炸鍋中檢測到的細菌數量為14,73RLU，遠高於馬桶（2,596RLU）約四倍。

 

在該節目中，家庭醫學科的正承醫師表示：「廁所比廚房更髒的情況很多」，並且指出「每天使用的氣炸鍋可能比馬桶還髒」。一般來說，細菌數量多並不一定會引發更嚴重的疾病。然而，根據個人差異，對細菌敏感的人可能會出現皮膚疾病、腹痛等胃腸症狀。

 

美國媒體StateFoodSafe食品安全認證專家（CP-FS）珍妮琳·赫欽斯（Janelline Hutchings）表示：“即使是少量的油脂和食物殘渣，也會營造出細菌繁殖的良好環境，並促使螞蟻、蟑螂等害蟲繁衍。”她指出：“盡量減少感染細菌的可能性是好的，但通過雞肉傳播的沙門氏菌在乾燥的表面上可以存活最多32小時，並可能在空氣炸鍋中與其他食材交叉污染。”被污染的空氣炸鍋也可能通過手、工具等傳播細菌。此外，即使經過高溫烹調，也可能根據細菌種類而存活，並可能留下耐熱毒素。

由於油脂較多的煎鍋和籃子容易滋生細菌，因此在烹飪後務必清洗該部位。清洗方法很簡單。首先將籃子和煎鍋分開，用廚房紙巾擦拭油脂。撒上麵粉可以有效去除殘留的油脂。油脂會被麵粉吸附，形成團塊。丟掉麵粉團後，用溫水和廚房清潔劑再次清洗，就能保持無油脂的乾淨狀態。此時絕對不能使用粗糙的海綿。根據韓國消費者院的實驗結果，氣炸鍋煎鍋的耐磨性僅為平底鍋的十分之一。若煎鍋的塗層剝落，可能會釋放有害物質。

 

本體內部和加熱絲大約每三個月清潔一次。將燒酒和檸檬汁按1比1的比例混合，然後倒入噴霧瓶中，噴灑在本體內部和加熱絲上。等待約10分鐘後，用廚房紙巾擦拭乾淨。排氣孔用棉籤清潔即可。空氣炸鍋在完全去除水分後組裝，才能避免生鏽。

 

此外，除了氣炸鍋之外，比馬桶還要多細菌的電子設備包括智慧型手機、平板電腦、遊戲操控器、電腦鍵盤和遙控器等。根據《福布斯》報導的研究結果，一般家庭廁所的馬桶在標準面積（寬2.54公分×長2.54公分）內，約有50到300隻細菌棲息，而iPad上則檢出有600隻金黃色葡萄球菌。在遊戲操控器上，細菌數量是馬桶的5倍，電腦鍵盤則多出3倍。在經常用來觀看電視的遙控器上，也檢出每個標準面積約70隻細菌，與乾淨的馬桶相當。其中，最嚴重的是智慧型手機，檢出的細菌數量比馬桶最多高出83倍。為了保持清潔，建議定期用專用的電子設備布擦拭螢幕。

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今天是去某處的家電產品，留下來的疫情期間。

正在用消毒劑擦拭的同時，空氣炸鍋也在使用中

因被擱置不管，一看到內部天花板

我嚇得發抖，正在驚訝，孩子卻提供資訊

他來找我了。

我認真地打掃了。