冷藏與冷凍，應放在哪一格？…根據食品的保存溫度

食品有各自的保存溫度標準，必須遵守這個溫度才能在保質期內保持品質並安全食用。這些處理事項大多寫在食品包裝的背面。

 

常溫產品

常溫產品應存放在1至35度的溫度範圍內。能在常溫下保存的食品大多數情況下都較為方便。然而，建議避免直射陽光。若想最大程度保持常溫產品的品質，建議在與冷藏溫度（0至10度）重疊的1至10度範圍內進行冷藏保存。

 

然而，也有必須避免冷藏的食物。△洋蔥 △馬鈴薯 △大蒜 △番茄 △咖啡 △蜂蜜 △麵包 △芝麻油 △橄欖油等是代表。

 

冷藏產品

冷藏產品應存放在0至10度之間。典型的冷藏食品包括△水果和蔬菜△原奶△牛奶△豆腐△雞蛋等。尤其是容易變質的雞蛋，必須在食用前一直保持冷藏狀態，因此放在冰箱內部較為合適。

 

冰箱門的層架溫度最高，且溫度變化較大。建議將粉末、乾貨、調味料等存放在冰箱門的層架上。

 

冷凍產品

像火腿等加工食品、煙燻三文魚、醃製醬料、奶酪、奶油等都應該冷藏或冷凍保存。冷凍產品是指在攝氏-18度以下保存。

 

大多數情況下，冷藏與冷凍配送常常同時進行，冷凍雖然會影響口感，但能更安全地延長保存期限。例如，肉類需要冷藏保存以防止口感和味道變差，但如果不是立即食用，則容易變質，因此建議將其分裝後冷凍保存。已解凍的食品再次冷凍會增加食源性細菌繁殖的風險，因此務必將其分裝後冷凍。

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如果打算在上完廁所後整理食品

每次都搞不清楚，打印出來貼在冰箱上

每次放入物品時都要貼著確認後再放入

有。