8週內這樣吃了之後……

身體年齡更年輕，體重也減輕

 

有研究顯示，僅僅改變為素食飲食8週，也能延緩生物學老化。

 

由美國史丹佛大學與生物學老化診斷公司TruDiagnostic的研究團隊進行的這項研究，針對21對同卵雙胞胎進行。雙胞胎中一人採素食，另一人則採普通飲食，通過比較來控制遺傳因素，旨在分離飲食對生物學老化的唯一影響。

 

在研究結束時，根據DNA甲基化水平觀察到的生物學年齡估計結果顯示，素食者的生物學年齡顯著降低。DNA甲基化是調節基因表達的化學修飾之一，已被證明與老化相關，DNA甲基化水平的增加與老化有關。

此外，素食組群也被觀察到在心臟、肝臟、新陳代謝系統等多個器官系統的推估生物學年齡有所改善。這些變化在攝取肉類、雞蛋、乳製品等的普通飲食組群中未被觀察到。

 

素食組比一般飲食組平均減重多2公斤。這可能不是因為飲食本身，而是因為在前4週每天少攝取200卡路里的原因。專家指出，兩組之間的生物學年齡差異可能受到更大體重減輕的事實影響。

 

本次研究雖然進行時間較短且樣本數較少，但顯示短期素食可能對生物學老化產生可測量的影響。然而，研究人員表示，兩組之間的差異中有多少部分歸因於飲食差異尚不清楚，並且需要進一步的研究來理解素食的長期效果，以及明確飲食、體重與老化之間的關係。

 

另一方面，素食者需要注意是否攝取了足夠的營養素。如果打算完全素食，則在改變飲食前諮詢專業人士是非常重要的。

 

此次研究結果已刊登於國際醫學期刊《BMC Medicine》，標題為「揭示素食與雜食飲食對老化的表觀遺傳影響：來自雙胞胎營養研究（TwiNS）的見解」。

 

지해미 기자 (pcraemi@kormedi.com)