"胡椒"抑制肥胖基因

家中必備的「這種香料」，肥胖基因

抑制

 

 

 

如果平時經常攝取大量胡椒的人

你可能聽過「吃太多胡椒會在體內積聚而無法排出」這樣的說法。

 

這是真的嗎？在胡椒中確實包含一些非水溶性的成分。

 

但由於胡椒本身是一種用來點綴食物的香料，所以習慣性地大量食用。

如果不做的話，就不用太擔心。

 

胡椒根據種類不同，適合的料理也不同。

 

黑胡椒是未成熟的綠色胡椒果實，整個果實經過加熱和乾燥，適合搭配牛排或沙拉。

 

白胡椒是將成熟的紅椒浸泡在水中，去除紅色外皮後晾乾而成的。

 

用於白色醬汁或魚類料理都很適合。

 

黑胡椒粉可以撒在湯或奶油醬等上面食用。

 

粉末狀的胡椒很快就會失去味道和香氣。

為了追求新鮮的胡椒香味，建議每次烹飪時都用研磨的完整黑胡椒粒。