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番茄對健康有益的五個原因
2025.05.11 10:13
查看 733廢棄物 0

健康專業媒體建議，生吃番茄固然好，但也積極推薦用食用油烹調或榨汁飲用。榨汁形式方便攝取抗氧化營養素如番茄紅素和β-胡蘿蔔素，同時也能攝取番茄的水溶性膳食纖維，有益腸道健康。若再搭配不含鹽分或人工甜味劑的100%純榨番茄汁，效果更佳。與酪梨或特級初榨橄欖油等健康脂肪一同食用，能使番茄的代表性植物化學物質番茄紅素（脂溶性）在體內的吸收更加順暢。在烹調過程中，番茄紅素的含量反而會提高，有助於提升體內吸收率。

 

首先，有助於預防癌症。根據2018年刊登在《前列腺癌與前列腺疾病》中的論文，經常食用番茄的男性患前列腺癌的風險較低。這是因為番茄中富含抗氧化成分番茄紅素和β-胡蘿蔔素。這些抗氧化劑能夠阻止細胞損傷，抑制癌細胞的進展，並有可能誘導已存在的癌細胞死亡。

 

第二，促進心臟健康。心臟疾病被列為美國成人死亡的首要原因。2022年，《生物學》雜誌刊登了一項研究結果，指出經常食用番茄可以降低14%的心血管疾病風險。尤其是血液中番茄紅素濃度越高，心臟健康越佳。

 

第三，預防便秘。番茄富含可溶性和不溶性膳食纖維，對腸道健康也有益。存在於榨汁中的可溶性膳食纖維在消化過程中吸收水分，轉變為凝膠狀，促進消化。不溶性膳食纖維則使排便更容易。番茄中的纖維素、半纖維素和果膠等在大腸中不易被分解，有助於形成健康的糞便。

 

第四，降低第二型（成人型）糖尿病的風險。有研究結果顯示，番茄中的番茄紅素可以阻止細胞損傷並減少炎症，有助於預防第二型糖尿病（Molecules，2022年）。

 

第五，保護腦部健康。阿茲海默症是65歲以上人口中急劇增加的典型退化性腦部疾病。番茄中的抗氧化成分對保護腦細胞和延緩認知功能下降具有積極影響。

 

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到了這個地步，所謂的超級食物什麼的都不需要了，不如就直接愛番茄吧？

 

番茄就是愛情~
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評論38
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    땡땡이 
    토마토는 정말 최고지요
슈퍼 슈퍼 슈퍼 푸드입니다ㅎㅎ
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    作家
    다이어트에도 좋고 건강증진에도 엄청나게 좋은
최고의 슈퍼푸드죠~ 공복도 채워주는 훌륭한 식품입니다.
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    원희
    뇌건강에도 좋은 거군요
토마토도 잘 챙겨 먹어야겠어요
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    作家
    뇌건강에도 좋고 혈관에도 좋고 남자에게도 좋고 토마토
왜이리 좋은 것만 다 가지고 있을까요 ^^
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    빈삼남매맘199
    다들 토마토가 좋다고 하긴 했는데 정말 좋네요
봐도 봐도 놀라울 지경입니다
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    作家
    토마토의 라이코펜이 세포 손상을 막고 염증을 줄여 제2형 당뇨병 예방에 
기여한다니.. 당뇨병 예방을 위해서라도 자주 먹어야죠 ^^
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    뉴페이스
    토마토가 건강에 진짜 좋더라구요
생 보약 ~ 저도 자주 먹고있습니다
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    作家
    토마토 처럼 많이 먹어도 상관없는 식품이 얼마나 
될까요~? 걱정없이 편하게 먹어도 되는 토마토 ^^
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    구름방울
    토마토 좋아해서 자주 갈아마셔요
근데 믹서로 갈아먹는것도 좋은 방법은 아니죠 ㅎ 
착즙으로 바꿔야겠어요
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    作家
    갈아서 드시는 군요~ 쥬스로 만들어 먹는 것도 좋지요~
저도 갈아마시는 방법을 좀 더 가까이 해봐야겠어요~
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    H.J
    토마토 저도 그래서 조금씩  토마토를 챙겨 먹어볼려고 노력하고 있는데요. 그것도  계속 챙겨 먹어야 되는데 돌아서면  또 안 먹게 되더라고요. 
자신의 건강은 자기가 그래도 챙겨야 하나 봐요. 토마토정보 잘 봤어요
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    作家
    토마토를 자주 섭취하면 심혈관질환 위험이 14% 낮아질 수 있다는 연구결과가 
실렸다고 해요~ 심혈관에도 좋은 토마토 많이 드세요~
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    파워퀸
    토마토 채소로 우리 몸에 좋죠.
소금 간을 해서 먹으면 더 먹음직하죠.
맛나지요.
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    作家
    토마토엔 수용성과 불용성 식이섬유가 모두 풍부해 장 건강에도 이롭다고해요~
변비 있으신분들에게도 특효라고 하니 꼭 챙기세요 ^^
  • 김인란
    좋아요
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    作家
    몸에 좋은 보약과 같은 방울 토마토 잘 챙겨서
건강하고 튼튼한 몸을 만드시길 바래요~
  • HEE
    토마토 너무 맛있죠!!
햄버거에도, 샐러드에도, 파스타에 넣어먹어도 정말 맛있어요. 건강에도 좋다니 일석이조~!!
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    作家
    맞아요 ~ 방울토마토를 저녁식사대용으로 먹고
잔다면 그날은 보약한채 챙긴거나 다름이 없데요 ^^
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    앱톰
    토마토는 진짜 사랑이지요~  집에 쌓아두고
먹어야해요 질려도 출출할때 토마토로 버티면 최고죠
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    作家
    역시 ~ 건강을 잘 챙기시는군요~ 토마토로 저녁을
버티면 그 다음날은 더 건강해져요 ^^
  • 쩡♡
    우리의 슈퍼푸드 토마토 🍅 맛있고
사랑하죠ㅎ 다양한 방법으로 섭취해야
더 건강하게 먹을수 있는데 저는 첨가물 없는
100%착즙 주스로 매일 한잔씩 마셔주고요
토마토는 생으로도 먹지만 계란과 볶아먹기도 하고요.
올리브 오일같은 건강과 지방과 함께 섭취해 
라이코펜 흡수율을 높이고 있어요.
건강하게 토마토 🍅 자주 섭취해보아요.
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    作家
    마트에 널리고 널린게 방울토마토인데 가급적이면 다른거 사먹지말고
방토를 즐겨 먹어야지요~ 암요~
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    오둥씨 
    붉게 익은 토마토는 보기에도 좋고 맛도 좋지요
신선한 토마토는 샐러드에 넣어 먹거나
주스로 만들어 마시면 더욱 좋구요
토마토는 다양한 종류가 많아서 기호에
따라 골라 먹을 수 있는 장점이 있어요
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    作家
    토마토엔 수용성과 불용성 식이섬유가 모두 풍부해 장 건강에도 
이롭다고 하네요~ 어쩜 이런 완벽한 식품이 있을까요~
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    고우경
    토마토 원래도 좋아하고 자주 챙겨먹었는데 더 열심히 먹어야겠어요 생각보다 더 좋은데요 감사합니다
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    作家
    정말 최고에요~ 토마토는 과일이 아니라
천연영양제이자 무엇과도 바꿀 수 없는 약입니다
  • 작누💓
    토마토는 사랑과 동시에 스승 같은 존재네요~ 그러니 잘 뫼셔야겠어요!!! 
올여름 토마토 보기는 족족 사야겠습니다 정보 감사합니다
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    作家
    토마토에 풍부한 항산화 성분인 라이코펜과 베타카로틴 덕분에 
암예방이 된다고 해요~ 세상에 정말 멋지지 않나요?
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    커넥트
    토마토가 건강에 진짜 좋더라구요 ㅎㅎ
저도 자주 먹고있습니다
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    作家
    토마토 속 항산화 성분은 뇌세포를 보호하고 인지 기능 저하 속도를 늦추는 데 
긍정적인 영향을 줄 수 있다네요~ 안 먹을 수가 없죠?
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    비니비니
    토마토를 먹어야되는 이유가 충분하네요
토마토랑 더 친해져야겠녜요
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    作家
    토마토의 라이코펜이 세포 손상을 막고 염증을 줄여 제2형 당뇨병 예방에 
기여한다니.. 당뇨병 예방을 위해서라도 자주 먹어야죠 ^^
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    아하
    토마토 건강한 채소지요.
다이어트 식품으로도 좋아요.
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    作家
    토마토엔 수용성과 불용성 식이섬유가 모두 풍부해 장 건강에도 이롭다고해요~
변비 있으신분들에게도 특효라고 하니 꼭 챙기세요 ^^
  • 굿맨
    아보카도나 엑스트라 버진 올리브 오일과 같은 건강한 지방과 함께 섭취하면 라이코펜 흡수율이 높아진다는 점도 꼭 기억해야겠어요.
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    作家
    몸에 좋은 보약과 같은 방울 토마토 잘 챙겨서
건강하고 튼튼한 몸을 만드시길 바래요~
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    명잔걸
    내 맞ㅇㅏ요 토마토는 과일이 아니라
천연영양제 입니다
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    作家
    방울토마토를 저녁식사대용으로 먹고
잔다면 그날은 보약한채 챙긴거나 다름이 없데요 ^^