“七月是当季”……每次用餐时搭配洋葱的好理由

令人惊讶的抗癌效果

调查瑞士人和意大利人对洋葱和大蒜的摄入频率后发现，洋葱和大蒜的摄入频率越高，患癌风险越低。洋葱中含有具有抗癌作用的抗氧化剂，有助于预防癌症和心脏病。

此外，洋葱中丰富的大蒜素成分具有驱除突变物质、预防各种癌症的卓越功效。它还具有预防糖尿病的效果，能够降低血糖水平。

胆固醇降下来

对患有多囊卵巢综合征的肥胖或超重女性，进行了为期8周的临床试验，将其分为多食洋葱和少食洋葱两组，结果显示多食洋葱组的胆固醇下降幅度更大。据悉，洋葱中的多酚成分具有降低胆固醇水平的作用。

血压也骤降

洋葱中的大蒜素成分可以释放一氧化氮，降低血管的僵硬度，从而降低血压。此外，大蒜素还能防止血小板凝聚，具有血管内纤维素溶解作用。具有降压作用的洋葱最终可以减少心脏动脉疾病、周围血管疾病和中风的风险。

骨密度猛增

针对50岁以上绝经期女性的研究显示，洋葱摄入量与骨骼健康存在相关性。摄入量较高的人骨密度状况更佳。值得注意的是，完全不吃洋葱的人群与骨盆骨折风险相差超过20%。洋葱也是一种对提高骨密度有效的食品。

缓解便秘，有助于减肥

洋葱富含被称为天然胰岛素的膳食纤维——菊粉，有助于消化。菊粉有助于促进肠道有益微生物的生长，也有助于预防便秘。此外，它对调节血糖和营养吸收也有积极影响。它具有降低食欲的效果，对减肥也有益。

充满抗氧化物质

以中等大小的洋葱（100克）为例，洋葱含有约40卡路里，提供每日维生素C建议量的20%。此外，还含有维生素B6、叶酸、钾、锰等。特别是洋葱皮富含抗过敏功能和增强免疫系统的抗氧化物质——槲皮素。