「7月が旬」...食事のたびに玉ねぎを添えると良い理由

驚くべき抗癌効果

スイス人とイタリア人の玉ねぎとニンニクの摂取頻度を調査した結果、玉ねぎとニンニクの摂取頻度が高いほど、がんの発生リスクが低くなることがわかった。玉ねぎには抗がん作用を持つ抗酸化物質が含まれており、がんや心臓病の予防に効果的である。

また、玉ねぎに豊富に含まれるアリシン成分は、変異物質を排除し、さまざまながんを予防する効果に優れています。糖尿病予防の効果もあり、血糖値を下げる効能もあります。

コレステロールをバッと下げる

多嚢胞性卵巣症候群の肥満または過体重の女性を対象に、玉ねぎを多く摂取する食事と少なく摂取する食事に分けて8週間の臨床試験を行った結果、玉ねぎを多く摂取したグループのコレステロール低下の幅がより大きかった。玉ねぎのポリフェノール成分がコレステロール値を下げることが知られている。

血圧も急降下

玉ねぎのアリシン成分は一酸化窒素を放出し、血管の硬直性を低下させて血圧を下げる効果があります。また、アリシン成分は血小板の凝集を防ぎ、血管内の線維素溶解作用もあります。血圧を下げる効能がある玉ねぎは、結果的に心動脈疾患、末梢血管疾患、脳卒中のリスクを減少させる効果があります。

骨密度を上げる

50歳以上の閉経期の女性を対象に、タマネギの摂取量と骨の健康との関連を調査した結果、タマネギの摂取量が多い人は骨密度の状態が良好であることがわかった。ここで注目すべき点は、全くタマネギを食べない人と比べて、骨盤骨折のリスクに20%以上の差があることである。タマネギは骨密度の向上にも効果的な食品である。

便秘解消、ダイエットにも効果的

玉ねぎには天然インスリンと呼ばれる食物繊維のイヌリンが豊富に含まれており、消化に良い。腸内の有益な微生物の成長を助けるイヌリンは便秘予防にも役立つ。また、血糖値の調整や栄養素の吸収にも良い影響を与える。食欲を減退させる効果があり、ダイエットにも良い。

抗酸化物質たっぷり

中くらいの玉ねぎ1個（100g）あたり、約40キロカロリーの玉ねぎは、ビタミンCの1日の推奨量の20％を提供します。また、ビタミンB6、葉酸、カリウム、マンガンなども含まれています。特に玉ねぎの皮には、抗アレルギー機能や免疫システムを強化するケルセチンを代表とする抗酸化物質が非常に豊富に含まれています。