年龄相关性黄斑变性（AMD）是老年人失明的最常见原因，它是一种损害视网膜中央黄斑的疾病。AMD是一种进行性疾病，其特征是中心视力丧失，这是由于氧化应激和慢性炎症导致脂肪沉积物在视网膜色素上皮下积聚，并损害视神经中的感光细胞。
姜黄素是姜黄根茎的成分之一，姜黄根茎是咖喱菜肴的配料，姜黄素具有抗氧化特性。最近，一篇分析姜黄素在预防年龄相关性黄斑变性方面作用的论文发表在《美国医学会眼科学杂志》上。
该研究分析了来自包括美国在内的15个国家的1,876,244人的电子病历。研究参与者的平均年龄约为66岁，其中约60%为女性。在这些参与者中，66,804人曾被处方含有姜黄素的营养补充剂，而1,809,440人则未被处方过。
经过平均五年的随访，接受姜黄素治疗的患者黄斑变性的发生率比未接受姜黄素治疗的患者降低了72%至77%（具体数值取决于黄斑变性的类型）。视力丧失率也降低了54%。即使在已经患有黄斑变性的患者中，研究也显示疾病进展减缓了42%。
姜黄素具有强大的抗氧化和抗炎作用，提示其可能通过抑制活性氧的产生和减轻炎症来帮助预防黄斑变性。为预防黄斑变性，戒烟至关重要，建议食用富含抗氧化剂的食物，包括蔬菜和鱼类。经常食用含有姜黄的咖喱也可能有所裨益。
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如果书或报纸上的信件中间有空格，
我的视野中心一片漆黑。
黄斑变性，例如建筑物看起来扭曲变形
如果症状恶化，可能会导致失明。
我服用姜黄素是为了消炎。
他们说吃咖喱有帮助
