서여사
병아리콩 좋아요 맛나게드세요 ㅎ
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很久没煮鹰嘴豆吃了
夜晚的味道真是太好吃了,哈哈
鹰嘴豆(Chickpeas)被认为是一种营养丰富、对健康有多种益处的超级食品。以下是鹰嘴豆的主要功效:
1. 改善心血管健康
- **膳食纤维**:鹰嘴豆富含不溶性和可溶性膳食纤维,有助于降低胆固醇水平,促进心脏健康。
- **镁**和**钾**:调节血压,有助于血管健康。
2. **改善消化功能**
高纤维含量有助于肠道健康,预防便秘。
促进肠道益生菌,有助于改善肠道环境。
3. **血糖控制**
- 低血糖指数(GI)食物可以使血糖缓慢上升,有助于糖尿病的管理。
- 膳食纤维可以防止血糖峰值,提供稳定的能量供应。
4. 蛋白质来源
鹰嘴豆富含植物蛋白,是素食主义者和纯素者的绝佳蛋白质替代品。
有助于肌肉的维持和生长。
5. 体重管理
- 富含纤维和蛋白质,有助于长时间保持饱腹感,防止暴饮暴食。
低热量食品对体重管理有效。
6. **抗氧化作用**
- 含有维生素E、锰、硒等抗氧化成分,可以防止细胞损伤并延缓衰老。
- 可以帮助预防慢性疾病。
7. 骨骼健康
- 含有钙、镁和磷,有助于维持骨骼健康并降低骨质疏松的风险。
8. 铁剂供应
- 鹰嘴豆含有铁,有助于预防贫血和支持能量代谢。
尤其铁含量作为植物性摄取源也同样具有充分的益处。
💕摄取技巧:
- 可以用煮熟或烤制后作为沙拉、汤或零食,也可以以**鹰嘴豆泥(hummus)**的形式食用。
- 过量食用可能引起胀气或腹部胀满,请适量食用。
鹰嘴豆是非常有用的食材,适合纳入均衡的饮食!