A volte, il tuorlo delle uova sode può mostrare una sfumatura blu-rossastra simile al grigio. È sicuro da mangiare?

Il tuorlo 'grigio', una reazione chimica naturale

Il tuorlo diventato grigio non causa alcun problema di salute. È una reazione chimica naturale che si verifica riscaldando il tuorlo. Nel tuorlo d'uovo ci sono ferro, mentre nell'albume ci sono zolfo. Quando vengono riscaldati, questi due elementi si combinano formando solfuro di ferro, che ha un colore grigio.

Se vuoi evitare il tuorlo grigio, è meglio non cuocere troppo a lungo le uova. Se le uova vengono cotte oltre il tempo di cottura completa, il tuorlo si trasforma in un colore grigio. Raffreddare rapidamente le uova subito dopo la cottura aiuta anche a prevenire il cambiamento di colore del tuorlo. Puoi versare acqua fredda sulle uova appena cotte o immergere le uova in una ciotola con acqua e ghiaccio fino a quando non si raffreddano completamente.

Deve essere consumato il prima possibile

Le uova sode è meglio consumarle il prima possibile dopo la cottura. Secondo la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti, le uova devono essere messe in frigorifero entro due ore dalla cottura.

Perché la freschezza diminuisce rapidamente se lasciato a temperatura ambiente. La durata può variare a seconda dello stato del frigorifero o del livello di contaminazione delle uova, ma in generale le uova sode possono essere consumate fino a 7 giorni se conservate in frigorifero.

Anche se conservato in frigorifero, gli esperti alimentari consigliano di consumarlo il prima possibile per evitare il rischio di deterioramento. In caso di deterioramento, le uova sode emettono un odore di marcio o una consistenza appiccicosa. In tal caso, non devono essere consumate e devono essere immediatamente eliminate.

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Mangio le uova sode immediatamente, ma,

Se lo si mette nel frigorifero.

Anche se si può mangiare fino al 7,

È meglio consumarlo il prima possibile.