葡萄的代表品种Shine Muscat的流行逐渐减退，Goubon的上涨势头正在增强。韩国农村经济研究院预测，2021年为31.6%，2022年为41.4%，2023年为43.9%，每年增长的Shine Muscat种植比例今年将下降到42.6%。这是自2014年首次流通以来的首次下降趋势。另一方面，Goubon的种植比例在Shine Muscat出现后首次反弹，达到17.8%。

 

在超市看到的巨峰通常带有红色调。然而，红色调较强的巨峰实际上质量较差。成熟且糖度高的巨峰呈现黑紫色。

巨峰的品质可以通过果皮的颜色来判断。

由农村振兴厅开发的巨峰成熟度色彩图表将巨峰的生长阶段划分为10个阶段，

逐步规定了适当的果皮颜色。从第8级开始，在色卡上判断为适宜成熟度。如果在超市看到的巨峰葡萄的果皮中红色比黑色更浓，则为第6至7级，表示较不甜且品质较差。

 

葡萄品质下降的原因有很多。

在成熟期糖度急剧上升时，葡萄树上挂满了太多葡萄串，或者，

葡萄树上新长出的枝条过于繁茂是一个典型问题。树所能利用的养分被分散，导致每个果串的糖度不足，着色也无法顺利进行。

 

实际上，农村振兴厅曾在过去的新闻稿中表示：“尽管巨峰葡萄的颜色是深紫黑色，但一些种植农户和消费者误以为巨峰葡萄是红色的，”并指出“原因在于一棵果树上结了太多果实，或者在成熟期暴露在过高的温度下，导致果实无法很好成熟。”

 

 

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成熟得很好、糖度高的巨峰呈黑紫色。

我也以为巨峰是红色的。

 

下次购买时需要参考一下。