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糯黑米相比普通黑米具有粘性好、易于消化的特点,据说可以帮助糖尿病患者。糯黑米的成分可以促进胰岛素的分泌,膳食纤维则抑制血糖的急剧升高。糯黑米具有防止餐后血糖急剧上升的效果。我的血糖管理方法是煮饭时将白米和糯黑米混合一起煮,既有粘性又好吃。
잡곡밥을 지을때 찰흑미를 첨가하면 찰기가 생겨서 더 부드러워서 저도 꼭 넣고 있어요.