もち黒米は、普通の黒米に比べて粘り気があり、消化吸収が良いため、糖尿病患者に役立つとされています。もち黒米の成分はインスリン分泌を促進し、食物繊維は血糖値の急激な上昇を抑えます。もち黒米は食後血糖値の急上昇を防ぐ効果があります。私の血糖管理方法は、ご飯を炊くときに白米ともち黒米を混ぜて炊きます。粘り気もあり、ご飯の味も良いです。