如果觉得吃各种种子和壳子太困难，就这样试试~

 

在蔬菜或水果中，许多不食用的部分如皮、根、种子等被丢弃。然而，令人惊讶的是，这些部分中含有许多对身体有益的成分。本文将介绍常被丢弃的食材中的营养成分及其有效的摄取方法。

洋葱皮
洋葱皮中含有抗氧化营养素“类黄酮”，其含量是果实的30~40倍。类黄酮可以清除引起衰老和堆积疲劳物质的活性氧，还能预防老年痴呆症和帕金森病等脑部疾病。想要食用洋葱皮的话，可以在熬汤时将整颗洋葱连皮放入。这样营养成分不会被破坏，即使喝汤也可以，且洋葱皮的口感也会变好，可以直接食用。

南瓜皮
南瓜皮中含有核仁中没有的“酚酸”。酚酸是一种强效的抗氧化物，有助于预防癌症和心血管疾病。将南瓜连皮蒸熟食用，可以去除其特有的韧性口感。也可以用来煮茶喝。将皮削干净后清洗干净，晾干3到4天，然后与水一起煮即可。

大葱根部
大葱根部富含有助于血液循环的“蒜素”成分。此外，聚酚的含量比叶子或茎部多出两倍。在韩医学中，大葱根被称为“总白”，是一种用于治疗感冒引起的头痛或高热的药材。它通过出汗降低体温，并将体内的寒气排出体外。将大葱根与萝卜、梨等一同放入水中煮成茶饮用效果更佳。

葡萄籽
葡萄籽中含有有助于皮肤再生的“白藜芦醇”、抑制黑色素形成的“多酚”、促进血液循环的“儿茶素”等成分。最好是连籽一起咀嚼食用，但如果觉得难以接受，也可以将其研磨成糊状敷在脸上。对皮肤美白、改善皱纹等都有帮助。

南瓜籽
南瓜籽富含矿物质，主要是锗，有预防前列腺疾病的效果。此外还含有钙和镁，有助于强化骨骼、神经和肌肉。将南瓜籽洗净晾干后，作为儿童零食非常适合。