Trứng trắng tốt cho sức khỏe hơn đúng không❤️❤️... Liệu có thật vậy không?🤔🤔

Khi đi siêu thị, thường thấy trứng màu nâu và trứng màu trắng. Tuy nhiên, mọi người thường mua nhiều trứng màu nâu quen thuộc hơn, liệu có sự khác biệt lớn về hương vị hoặc thành phần dinh dưỡng hay không?

Thực tế, sự khác biệt về dinh dưỡng giữa trứng nâu và trứng trắng không lớn. Theo nội dung đăng trên tạp chí "Khoa học Thực phẩm Chăn nuôi và Công nghiệp", màu sắc của vỏ trứng được quyết định bởi giống gà mái là trắng hay nâu, và màu sắc của vỏ không ảnh hưởng đến dinh dưỡng của trứng. Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng của trứng thường phụ thuộc vào thức ăn của gà. Vì các giống khác nhau không gây ra sự khác biệt lớn trong thức ăn, nên thành phần dinh dưỡng của trứng cũng không có nhiều khác biệt.

Tuy nhiên, việc trứng nâu trở nên phổ biến hơn là do sở thích của người tiêu dùng. Ở trong nước, cho đến những năm 1980, người ta thường nuôi giống White Leghorn nhập khẩu từ nước ngoài để bán trứng trắng. Tuy nhiên, sau đó, trứng trắng dễ bị bẩn hơn so với trứng nâu khi dính phân gà hoặc tạp chất khác, vì vậy người tiêu dùng thường tránh mua loại này. Ngoài ra, một số người tiêu dùng thời đó còn cho rằng làn da có màu nâu biểu hiện sức khỏe tốt hơn, trong khi trứng trắng không có giá trị dinh dưỡng, còn trứng nâu thì giàu dinh dưỡng hơn.

Tuy nhiên, những người nhạy cảm với mùi có thể cảm nhận được một chút khác biệt về vị của hai quả trứng. Trứng màu nâu có thể hơi có mùi khó chịu hơn một chút. Trong trứng trắng, thành phần trimethylamine gây mùi khó chịu chứa ít hơn so với trứng màu nâu. Loài gà đẻ trứng màu nâu không thể chuyển hóa thành phần cholin có trong thức ăn chung như ngô. Cholin còn lại không được chuyển hóa sẽ bị vi sinh vật trong ruột non biến đổi thành phân tử trimethylamine, và phân tử này tích tụ trong trứng có thể gây ra mùi khó chịu. Tuy nhiên, đối với người bình thường, sự khác biệt này là rất nhỏ đến mức không thể cảm nhận được.

Trong khi đó, khi chọn trứng tươi bất kể màu vỏ, nên chọn những quả ▲bề mặt sạch sẽ, mịn màng, ▲ít vết đốm hoặc vết xước thô ráp, ▲không có vết nứt trên vỏ, và ▲bao bì trứng ghi rõ cấp độ 1+. Ngoài ra, khi đập trứng, lòng trắng phải trắng đục và mờ đục mới thể hiện là tươi.

🌈🌈🌈🌈🌈

Không có sự khác biệt đáng kể về mặt dinh dưỡng~

Mua trứng tươi theo ký hiệu phù hợp

Chúc bạn giữ gìn sức khỏe♡