"Tôi nghĩ nó ổn"... 11 loại thực phẩm theo mùa đông có thể gây tử vong nếu ăn phải mà không có cảnh báo.

Ảnh chụp con hàu. / KovalchukV30-shutterstock.com

1. cá nóc

Cá nóc là một loại thực phẩm cực độc. Ngay cả một lượng nhỏ tetrodotoxin có trong cá nóc cũng có thể gây tử vong. Việc chế biến cá nóc cần có sự hướng dẫn của chuyên gia. Ăn cá nóc không đúng cách có thể đe dọa đến tính mạng, vì vậy việc tuân thủ các phương pháp chế biến an toàn là vô cùng quan trọng.

2. Cá hồi (sống)

Ăn cá hồi sống tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng Anisakis. Anisakis có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng và nôn mửa, vì vậy tốt nhất nên nấu chín cá hồi trước khi ăn. Luôn luôn thận trọng khi ăn cá hồi sống.

3. Apple

Táo nổi tiếng với những lợi ích cho sức khỏe, nhưng hạt của chúng chứa một chất độc tự nhiên gọi là hydro xyanua. Ăn quá nhiều hạt có thể gây đau đầu, chóng mặt và nôn mửa. Để ăn an toàn, hãy luôn loại bỏ hạt trước khi ăn táo.

.

4. Bắp cải (lên men)

Bắp cải là một nguyên liệu nổi tiếng trong món kim chi, nhưng nếu lên men không đúng cách, nó có thể sản sinh ra độc tố botulism. Độc tố này có thể gây tê liệt thần kinh và khó thở. Khi làm kim chi, hãy đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định vệ sinh và tránh sử dụng bắp cải không đạt chất lượng. Điều quan trọng là luôn kiểm tra tình trạng của bắp cải lên men trước khi ăn.

5. Nghêu khô

Ngao và hàu khô có thể bị nhiễm khuẩn Vibrio nếu bảo quản không đúng cách. Loại vi khuẩn này có thể gây viêm dạ dày ruột và đặc biệt nguy hiểm đối với những người có hệ miễn dịch suy yếu. Để đảm bảo an toàn, hãy luôn nấu chín hải sản khô trước khi ăn.

6. Sora

Ốc xà cừ chứa một chất độc thần kinh gọi là tetramine, có thể gây tiêu chảy, nôn mửa và suy giảm thị lực nếu ăn quá nhiều. Hơn nữa, một số loại ốc xà cừ có tuyến nước bọt, có thể gây hại nếu ăn mà không loại bỏ chúng. Do đó, điều quan trọng là phải loại bỏ tuyến nước bọt trước khi ăn ốc xà cừ.

7. Hàu

Hàu được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe trong mùa đông. Tuy nhiên, ăn hàu sống tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn bởi các vi sinh vật như norovirus và Vibrio spp. Những vi sinh vật này có thể gây ngộ độc thực phẩm hoặc thậm chí là nhiễm trùng nghiêm trọng. Hàu phải được nấu chín trước khi ăn.

8. Cá ngừ

Cá ngừ có thể chứa chất histamine, được sản sinh khi cá ngừ không còn tươi hoặc được bảo quản không đúng cách. Ngộ độc histamine có thể gây đau đầu, phát ban và nôn mửa. Vì vậy, nên ăn cá ngừ tươi.

9. Quả bơ

Quả bơ rất giàu dinh dưỡng và là một loại thực phẩm phổ biến, nhưng hạt của chúng chứa một chất độc hại gọi là hydroxyacetamide. Ăn quá nhiều hạt này có thể dẫn đến tích tụ độc tố trong cơ thể. Để đảm bảo an toàn, hãy luôn loại bỏ hạt trước khi ăn bơ.

10. Gừng

Gừng là một nguyên liệu đa năng được sử dụng trong nhiều món ăn, nhưng gừng thối có thể tạo ra một chất độc hại gọi là safrole. Safrole được phân loại là chất gây ung thư, và bất kỳ phần nào bị thối đều phải được loại bỏ trước khi ăn. Tốt nhất nên sử dụng gừng tươi.

11. Trứng cá (đặc biệt là trứng cá hồi và trứng cá tuyết)

Trứng cá đôi khi có thể bị nhiễm khuẩn Clostridium botulinum. Ngộ độc botulinum có thể gây tê liệt thần kinh, và ngay cả trứng cá lên men hoặc ướp muối cũng có thể sản sinh độc tố nếu bảo quản không đúng cách. Trước khi ăn trứng cá, hãy kiểm tra kỹ điều kiện bảo quản.

 

Ảnh chụp con hàu. / JamesStefiuk-shutterstock.com

 

 

============

Có những trường hợp người ta ăn hạt trái cây vì cho rằng chúng tốt cho sức khỏe.

Quả táo có hạt mà bạn không bao giờ ăn.

Nếu ăn phải, bạn sẽ bị đau đầu và chóng mặt~~

 

Những thứ bạn tuyệt đối không được ăn...

Có rất nhiều điều cần lưu ý khi ăn uống.