Phụ nữ Anh tuổi 60 giảm 15kg chỉ trong 3 tháng nhờ ăn 'điều này'... Thật ra đó là gì vậy?

Mỡ máu cao...

Tôi cũng nghĩ rằng mình nên ăn cá mòi và dầu dừa.

 

Một phụ nữ khoảng 60 tuổi ở Anh đã giảm 15kg sau 3 tháng ăn cá mòi đóng hộp và dầu dừa./Ảnh=Bưu điện New York

Câu chuyện về một phụ nữ Anh tuổi 60 giảm 15kg sau 3 tháng ăn cá mòi đóng hộp và dầu dừa đã được tiết lộ.

 

Vào ngày 26 vừa qua (giờ địa phương), theo báo Mỹ New York Post, Jane Crummett (62 tuổi) mắc chứng viêm cân gan chân (viêm gây đau ở phần gan bàn chân) đã không thể di chuyển do đau chân, khiến cân nặng của cô tăng lên khoảng 108kg. Vì vậy, vào năm 2020, cô đã giảm khoảng 30kg nhờ chế độ ăn giàu protein, nhưng do bị yo-yo, cô đã tăng lại 10kg. Cô đã giảm 15kg trong 3 tháng nhờ phương pháp ăn kiêng "ăn chay cá trích" do bác sĩ Annet Bosworth ở Florida, Mỹ, sáng chế. Phương pháp ăn chay cá trích chỉ bao gồm cá trích, dầu dừa, nước, trà đen và cà phê. Ngoài ra, có thể ăn kèm cá trích với sốt cay, mù tạt, chanh, tiêu, nhưng không được ăn các thực phẩm chứa tinh bột như cơm hay bánh mì. Crummett nói: "Mỗi ngày tôi ăn 4 hộp cá trích đóng hộp" và "cũng ăn dầu dừa để thúc đẩy trao đổi chất." Cá trích giàu protein và axit béo omega-3. Tuy nhiên, nếu chỉ ăn cá trích đóng hộp và dầu dừa trong thời gian dài 3 tháng, có thể gây ra vấn đề cho cơ thể, cần cẩn thận.

 

Cá mòi là thực phẩm giàu protein, cũng hiệu quả trong việc phòng ngừa bệnh tiểu đường

Cá mòi là thực phẩm giàu protein, chứa khoảng 25g protein trên 100g. Ngoài ra, nó còn giàu omega-3, vitamin D, canxi và các chất dinh dưỡng khác. Tất cả các protein giúp duy trì cảm giác no lâu, hỗ trợ tạo cơ và hiệu quả trong việc quản lý cân nặng khỏe mạnh. Protein thúc đẩy quá trình trao đổi chất, khi quá trình trao đổi chất cao, lượng calo tiêu hao dễ dàng hơn, giúp giảm cân nhanh chóng. Ngoài ra, protein mất nhiều thời gian hơn để phân hủy so với các chất dinh dưỡng khác, đòi hỏi nhiều năng lượng hơn. Do đó, protein không chỉ giúp giảm cân mà còn giúp duy trì lượng cơ khi giảm lượng calo tiêu thụ, giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Thêm vào đó, omega-3 giúp tăng mức cholesterol tốt (HDL) và giảm mức cholesterol xấu (LDL), cải thiện lưu thông máu và chất béo trung tính trong máu.

 

Có nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ cá mòi thường xuyên có hiệu quả trong việc phòng ngừa bệnh tiểu đường. Theo nhóm nghiên cứu của Đại học Barcelona Oberta de Catalunya, nhóm không bao gồm cá mòi trong chế độ ăn có tỷ lệ người tham gia có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao vào thời điểm bắt đầu nghiên cứu là 27%, và sau một năm không thay đổi nhiều, còn 22%. Trong khi đó, nhóm có bao gồm cá mòi trong chế độ ăn đã giảm đáng kể tỷ lệ người tham gia có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường từ 37% xuống còn 8% trong cùng khoảng thời gian.

 

Ăn thực phẩm đóng hộp lâu ngày có thể gây phù phổi

Tuy nhiên, trong thực phẩm đóng hộp có thể có thành phần có hại gọi là 'furans'. Đây là chất dễ bay hơi được Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) phân loại là chất có khả năng gây ung thư cho con người. Furans được hình thành khi quá trình nấu nướng và chế biến thực phẩm làm cho đường và amino axit trong thức ăn tiếp xúc với nhiệt độ cao. Nếu để thực phẩm tiếp xúc với không khí liên tục, furans sẽ bay hơi, nhưng trong thực phẩm đóng hộp kín, điều này khó xảy ra. Hít phải hơi furans có thể gây kích thích hệ hô hấp và, nếu tiếp xúc với nồng độ cao liên tục, có thể gây phù phổi. Tiêu thụ lâu dài còn có nguy cơ gây tổn thương thận.

 

Những người mắc bệnh tim mạch và tiểu đường nên tránh tiêu thụ dầu dừa

Những người mắc bệnh tim mạch và tiểu đường nên tránh tiêu thụ dầu dừa. Thành phần chính của dầu dừa là chất béo bão hòa, được chia thành chất béo chuỗi ngắn, trung bình và dài. Một nửa lượng chất béo bão hòa trong dầu dừa là chất béo trung bình. Khác với chất béo chuỗi dài trong thịt và các thực phẩm khác, chuyển đổi thành triglyceride trong ruột rồi tích tụ trong gan, chất béo trung bình đi thẳng đến gan để sử dụng làm năng lượng. Vì không làm tăng mức triglyceride trong máu, nên có thể có tác dụng giảm cân. Tuy nhiên, vấn đề là chất béo trung bình khi đi đến gan không dưới dạng triglyceride mà dưới dạng axit béo tự do, có thể làm tăng mức cholesterol xấu (LDL) và gây béo gan. Khi LDL tích tụ trong thành mạch máu, nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch tăng lên. Ngoài ra, bệnh nhân tiểu đường do hormone insulin trong cơ thể hoạt động không hiệu quả, khi tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa, quá trình trao đổi chất không tốt, dễ làm tăng mức cholesterol hơn người bình thường, do đó cần tránh tiêu thụ dầu dừa.