Thực phẩm không đường giúp lừa dối não bộ
Bạn có thể thường thấy những người giảm cân chọn Coca Zero khi ăn gà rán hoặc pizza để an ủi tâm hồn. Các sản phẩm không đường, sử dụng chất làm ngọt nhân tạo thay thế đường là thủ phạm gây béo phì, không chỉ xuất hiện trong đồ uống mà còn trong các món tráng miệng và đồ ăn nhẹ.
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã xác nhận rằng các chất làm ngọt nhân tạo được phê duyệt như sucralose, sacarin, aspartame, stevia, alullose không gây hại cho cơ thể nếu không tiêu thụ quá mức lượng khuyến nghị. Các chuyên gia cũng cho biết rằng hàm lượng chất làm ngọt nhân tạo trong các sản phẩm trên thị trường là rất nhỏ, đủ để người tiêu dùng tiêu thụ và bài tiết một cách bình thường.
Tuy nhiên, phía sau đó có tác dụng phụ của việc nghiện vị ngọt. Chất làm ngọt nhân tạo không được hấp thụ vào cơ thể nhưng có vị ngọt mạnh hơn đường. Vùng não cảm nhận vị ngọt cảm thấy khoái cảm và yêu cầu thêm vị ngọt, quá trình này càng kéo dài thì càng tăng cường sự nghiện ngọt và có thể rơi vào vòng luẩn quẩn của việc nghiện vị ngọt. Ngoài ra, còn có nguy cơ tăng cảm giác thèm ăn và kháng insulin. Thỉnh thoảng, nên sử dụng thực phẩm không đường như một phần thưởng khi thèm vị ngọt.