Tôi thường ăn nó vì lo lắng về lượng canxi và protein… Vậy sữa và sữa chua khác nhau ở điểm nào?

Sữa có tỷ lệ hấp thụ canxi tốt nhất, rất có lợi cho sức khỏe xương (theo số liệu của Cơ quan Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hàn Quốc). Sữa chứa một lượng lớn canxi và dễ dàng được cơ thể hấp thụ, do đó rất hiệu quả. Tuy nhiên, nhiều người tránh uống sữa vì các vấn đề về tiêu hóa. Vậy phải làm gì trong những trường hợp như vậy? Hãy cùng xem xét lại những ưu điểm và nhược điểm của các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa và sữa chua.

 

Có hàm lượng canxi tốt nhất … Lý do nó được cơ thể hấp thụ tốt là vì vậy ?

 

Sữa có hàm lượng canxi cao nhất trong số nhiều loại thực phẩm. Canxi rất cần thiết cho sự hình thành xương và răng, góp phần thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển cũng như ngăn ngừa bệnh nhuyễn xương và loãng xương. Canxi tham gia vào quá trình co và giãn cơ, thúc đẩy tiết chất dẫn truyền thần kinh và hấp thụ vitamin B12 trong ruột. Theo Viện Khoa học Nông nghiệp Quốc gia, sữa chứa phốt pho với tỷ lệ thích hợp, giúp tăng cường hấp thụ canxi. Đó là lý do tại sao cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn các loại thực phẩm khác.

Góp phần duy trì lượng đường trong máu và hoạt động của não bộ. … vitamin D Giúp tăng cường khả năng hấp thụ

 

Lactose trong sữa được cơ thể sử dụng để duy trì lượng đường trong máu và hỗ trợ hoạt động của não bộ. Nó đóng vai trò là nguồn năng lượng thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn lactic và vi khuẩn bifidobacteria trong ruột. Đặc biệt, nó rất cần thiết cho quá trình tổng hợp glycolipid, là thành phần của mô não trẻ sơ sinh. Nó cũng đóng vai trò trong sự phát triển tế bào, tiết insulin, phát triển mô thần kinh và chống lại độc tố trong cơ thể. Các thành phần lipid trong sữa hỗ trợ hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D và K.

 

Protein trong sữa là một loại protein hoàn chỉnh. ?… Bảo vệ chống lại các vi sinh vật gây hại , Ngăn ngừa viêm nhiễm

Hàm lượng protein trong sữa xấp xỉ 3,4–3,5%. Sữa bao gồm 80% casein và 20% protein whey. Casein là một loại protein có giá trị dinh dưỡng cao và dễ tiêu hóa, đặc biệt là vì nó tạo ra các axit amin thiết yếu. Protein sữa đôi khi được gọi là protein hoàn chỉnh vì nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho sự phát triển thể chất và tăng trưởng của trẻ em, chẳng hạn như threonine, lysine, isoleucine và tryptophan.

Lactoferrin là một chất kháng virus và kháng khuẩn mạnh mẽ chỉ có trong sữa non của bò và sữa non của người. Nó là một loại glycoprotein chịu trách nhiệm bảo vệ chống lại sự nhiễm trùng do các vi sinh vật gây hại, thúc đẩy sự hấp thụ sắt ở trẻ sơ sinh và điều hòa tình trạng viêm.

 

“ Tôi ghét sữa vì nó gây ra các vấn đề về tiêu hóa. “… Bổ sung canxi – sữa chua ít béo thay thế

 

Mặc dù sữa tốt cho cơ thể, nhưng khá nhiều người tránh uống sữa vì các vấn đề về tiêu hóa. Trong những trường hợp như vậy, sữa chua ít béo, bổ sung canxi có thể là một lựa chọn thay thế tốt. Hàm lượng protein trong sữa chua gần như tương đương với sữa cả về chất lượng và số lượng, nhưng dễ tiêu hóa hơn do protein được phân giải bởi vi khuẩn axit lactic. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn thoải mái ngay cả đối với những người bị khó chịu ở dạ dày khi uống sữa. Để tránh hấp thụ quá nhiều đường đơn và calo, nên kiểm tra kỹ danh sách thành phần và chọn các sản phẩm ít béo hoặc không béo, có hàm lượng calo và chất béo bão hòa thấp.

 

=================

Lactose trong sữa bên trong cơ thể

Nó được dùng để duy trì lượng đường trong máu và hoạt động của não bộ.

Vi khuẩn axit lactic và vi khuẩn Bifidobacteria trong ruột

Nó được sử dụng như một nguồn năng lượng để thúc đẩy sự tăng trưởng.

 

Mẹ tôi cũng có vấn đề về tiêu hóa.

Thay vì sữa

Hầu hết các loại sữa chua đều mang nhãn hiệu "Will" hoặc "Bulgaris".

Tôi đang ăn