인프리
私の健康食に紹介したい食品は発芽玄米ご飯です。
血圧管理のために継続して摂取している食品で、効果を実感しています。
玄米の効果を最大限に享受できる私だけの方法をご紹介します
![[나만의 건강꿀팁] 발아현미밥 혈압관리와 뇌건강 지킴이!](https://media.nudge-community.com/3424579?w=1000&format=avif)
私だけの健康食発芽玄米ご飯
玄米は消化が良くないので、消化しやすくなるように玄米ご飯を炊くことが重要です。
玄米は外皮だけを剥ぎ、胚芽と内皮を残しているため硬くて消化しにくいです。
だから、このような問題を解決するために発芽させます。
玄米に根がわずかに（1〜2mm）出るように発芽させると、外皮がより柔らかくなり、栄養成分も増えます。
発芽玄米の効能
ビタミン、アミノ酸、GABA、酵素など、体に有益な成分が増えます。
発芽玄米には脳に良いGABA成分が多く含まれています。
ガバ成分は血管疾患に役立ちます。
神経安定、脳の健康、認知症予防効果もあると言われています。
玄米を発芽させると、カルシウム、ビタミンB1、食物繊維の含有量も増えます。
玄米を発芽させる三つの方法
玄米に根が少し（1〜2mm程度）出るようにしてください。
（最初の方法）
玄米を何度も洗ってください
約8時間水に浸します
ザルに玄米を入れ、水に濡れた布をかぶせておきます。
乾かないように頻繁に水をまきます。
（第二の方法）
最初の方法はあまりにも面倒ですよね
それで、玄米を水に浸したままにしておき、約20〜25度の室温で1日から2日間置くと芽が出ます。
時々水を交換しなければなりません。
高温のまま長時間放置すると傷むことがありますよ〜
適切な温度を保ち、頻繁に水を取り替える必要があります。
途中で根が出ているかどうか確認してください。根が出てもすべて出ているわけではありません。私は玄米の約3分の1で根が出たらすぐに炊飯したり冷蔵保存したりします。
（第三の方法）
最も簡単な方法です。
きれいに洗った玄米を約8時間水に浸した後
圧力鍋玄米 => 発芽玄米（時間 2時間/4時間/6時間..）発芽させる時間を設定すれば、指定した時間が経過すると玄米ご飯になります。
簡単ですが、根が生えているかどうか確認するのは難しいでしょうね。忙しいときにたまにこうします。
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健康に良い黒豆と一緒に〜
玄米を発芽させた後、浸した黒豆を入れる
圧力鍋で玄米を炊きます。
発芽玄米ご飯は白米ご飯に比べて手間がかかるので、私は一度にたくさん作って小分けにして冷凍しておくこともあります。
玄米ごはんは一日に一回程度しか食べていません。
発芽させても白米に比べて硬くて消化しにくいため、できるだけ長く口の中で噛む必要があるので、主に時間のある夕方に食べます。
玄米と黒米の割合は8:2で玄米ご飯を炊きます
私は白米と玄米を混ぜずに、玄米100%でご飯を炊きます〜
玄米ともち黒米を約8:2の割合で混ぜてください。
普通の玄米は硬くて食べにくいので、少しだけ入れて、もち玄米をたくさん入れます。
黒米を入れる理由は
黒米は薬米と呼ばれるほど効果が非常に高いです。黒米にはフラボノイド成分が含まれており、老化防止、抗癌作用、肌の美容などの効果があります。
玄米ご飯の注意点
胃腸疾患がある場合、玄米ご飯は消化が良くなくて不快感を感じることがあります。
高齢者の場合、玄米ご飯は適さないことがあります。
発芽させていない玄米には、ミネラル吸収を妨げる可能性のあるフィチン酸が含まれています。
殻を剥いた1分間のタイが良いです。
新米を少量ずつ頻繁に購入するのが良いです。
私たちの土地で育った玄米が良いです。
玄米おやつ
玄米餅と発芽玄米餅をおやつに時々食べます。
口寂しいときやお腹が空いたときに食べると良いです
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発芽玄米の餅は
떡볶기를 하거나, 몰랑할 때 가늘게 썰어서 떡국을 끓여 먹어도 맛있어요
私が主に愛用している玄米、玄米パン、玄米餅についてご紹介しました。
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発芽玄米ご飯とさまざまな野菜、そして一日一万歩のウォーキングなどで、私はやや高めだった血圧（薬を飲むほどではなく、管理が必要と診断された）をうまく管理しています。
発芽玄米に含まれるGABA成分は脳の健康と認知症予防に役立つとされており、100歳時代を過ぎて今や120歳時代の長寿食品としておすすめします。
必要な方々のお役に立てれば幸いです^^
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