7/16(火)💢豆腐を2倍長く新鮮に保つ方法!!

長期間新鮮さを保つ豆腐の保存方法

開封した豆腐がすぐに傷んで捨てたことはありますか？開封すると傷みやすい材料の一つです。きちんと管理すれば、より長く新鮮なまま豆腐をお召し上がりいただけます。今日は実際に試してみて本当に効果的だった豆腐の保存方法をお伝えします。

1. 温かいお湯で豆腐を茹でる
2. 通常、豆腐を使うと半分くらいが残るので、冷蔵庫に入れるといつも腐ったような臭いがします。保存する前に一度温かいお湯で茹でてあげると良いです。

熱すぎないお湯に豆腐を入れて、さっと茹でてください。この工程を経ると、より長く新鮮にお召し上がりいただけます。

塩水を注ぐ

2番目は、塩を入れた水を豆腐に浸すことです。豆腐が水に浸かるくらいに入れてください。このとき、水道水ではなく浄水された水を使うことで、より長く新鮮なまま豆腐を保つことができます。

塩は約300ミリリットルの水に小さじ1程度を入れて混ぜると適度な濃度になります。塩を加えることで豆腐が硬くなるのを防ぎ、微生物の繁殖を抑えて新鮮さを保つことができます。

冷蔵庫に保管する

その後、蓋を閉めて、あまり冷たくない冷蔵庫に入れてください。塩水は約2日に一度交換すると良いです。このように保存すれば、そのまま保存した場合よりもずっと長く豆腐を楽しむことができます。

賞味期限が近い豆腐の場合は、冷凍庫に入れて保存してください。解凍する際は水に浸して解凍し、その後手で押して水気を絞ってください。そして、煮込み料理に使うと、凍るときにできた穴からスープが染み込み、より美味しくお召し上がりいただけます。

出典：Copyright © 최주부