キシリトールは歯に良いとされているが、心臓発作や脳卒中のリスクを2倍に高める！

6日前（現地時間）、アメリカのNBCニュースなどによると、アメリカのクリーブランドランナー研究所のスタンリー・ヘイゼン博士の研究チームは、その日、「ヨーロピアン・ジャーナル・オブ・ハート」に掲載された論文で、キシリトールが主要な心臓疾患（MACE）の発生リスクと関連し、体内の血栓症の可能性を高めると主張した。

このような結果は、2004年から2011年までの心臓病患者の血液サンプル1157個と、心臓病の高リスク群に属する2100人以上の血液サンプルを分析して得られたものである。

研究チームは、これによりキシリトールが血小板の凝固をより容易にし、凝固した血栓が心臓に移動して心筋梗塞を引き起こす可能性や、脳に移動して脳卒中を引き起こす可能性があることを確認した。

キシリトール値が最も高い人の心臓発作・脳卒中・死亡リスクは、キシリトール値が低い人のほぼ2倍に達することが研究チームの説明です。

キシリトールは、カリフラワー、ナス、レタス、ほうれん草、イチゴなどの食品に含まれる糖アルコールです。天然に得られる量は非常に少なく、化学的な工程や微生物株を用いた方法で生産されます。

砂糖と同じくらいの甘さを出すが、カロリーは半分にも満たない無糖ガム、咳止めシロップ、ビタミンゼリーなどに主に使用されており、ケチャップ、バーベキューソース、プリン、パンケーキシロップなどにも大量に添加されることがある。