Se temi di ingrassare a causa delle frequenti cene di fine anno😱

Se temi di ingrassare a causa di frequenti incontri di fine anno, come cene di lavoro, perché non provare a consumare alimenti a "calorie negative"? Gli alimenti a calorie negative sono quelli che hanno poche calorie di per sé, ma durante il processo di digestione si perdono molte calorie, lasciando nel corpo quasi nessuna calorie residua.

Mangiare molti alimenti a calorie negativa non fa necessariamente perdere peso. Tuttavia, poiché le calorie assorbite sono così basse da non poter essere confrontate con quelle di altri alimenti, è stato chiamato "negativo".

Gli alimenti che hanno principalmente una scorza dura all'esterno e un interno croccante rientrano in questa categoria. Sedano, cavolo, cetriolo e broccoli sono esempi rappresentativi di alimenti a calorie negative. Il dottor Kim Dae-ha, direttore del dipartimento di gastroenterologia presso l'ospedale Yonsei Hana, ha affermato: "La scorza dura è composta da fibre alimentari prive di enzimi digestivi nel corpo umano, quindi aumenta solo il movimento dello stomaco e l'assorbimento delle calorie è basso." La consistenza croccante è dovuta al contenuto elevato di acqua, che costituisce dal 50% al 70%, rendendo anche le calorie intrinseche relativamente basse.

Se si consumano alimenti a calorie negative insieme ad altri cibi, si può anche impedire l'assorbimento di carboidrati o grassi. Uno studio (Korean Society of Animal Science and Technology) ha dimostrato che aggiungendo il 4% di fibra alimentare a una cotoletta di manzo con circa 390 kcal/g, le calorie sono diminuite a 350 kcal/g.

Inoltre, alimenti a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto proteico come calamari, petto di pollo, tonno e tofu sono chiamati alimenti a calorie negative perché perdono molte calorie durante il processo digestivo. Il dottor Kim Dae-ha ha affermato: "Le proteine hanno tessuti connettivi difficili da scomporre per gli enzimi digestivi, quindi richiedono molta energia per la digestione." È molto efficace consumarli attraverso grigliate, stufati o cotture al vapore che non contengono molto olio.

Non bisogna mangiare solo alimenti a calorie negative. Le persone hanno bisogno in media di 1200-1800 kcal al giorno per mantenere la corporatura e l'attività. Gli alimenti a calorie negative non coprono questa quantità, riducendo la capacità di rigenerazione cellulare e diminuendo gli enzimi digestivi, il che può causare problemi alla funzione digestiva. È meglio sostituire gli alimenti a calorie negative con un solo pasto al massimo al giorno.

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In modo appropriato con alimenti a calorie negative

Anche regolare sembra un modo saggio^^