Il mio piatto fatto in casa a base di radici di bardana brasate, un ladro di pasti invernali nutriente e delizioso.

Di recente ho provato a preparare la radice di bardana brasata, ed è venuta molto più deliziosa e sana di quanto mi aspettassi. La radice di bardana è ricca di fibre alimentari, che fanno bene alla salute intestinale. È anche ricca di potassio, che aiuta l'escrezione di sodio. Quindi, anche se è un contorno saporito, mi sono sentita a mio agio.

Il mio metodo è stato semplice. Ho affettato finemente la radice di bardana, l'ho messa brevemente in ammollo in acqua per eliminare l'amaro e poi l'ho fatta sobbollire con salsa di soia, oligosaccaridi e olio di sesamo. Una generosa spolverata di sale al sesamo ne ha esaltato il sapore intenso. Servita su una tavola invernale, si sposa perfettamente con il riso caldo, diventando un perfetto "ladro di riso".

Gli effetti sono stati decisamente evidenti. Essendo un contorno di verdure, posso mangiarlo senza sentirmi appesantito e non mi lascia gonfio, quindi mi sento leggero dopo. La bardana contiene anche antiossidanti, che si dice facciano bene alla salute della pelle, così posso godermi gusto e salute allo stesso tempo.

L'ho preparato io ed era ancora più buono, e la mia famiglia mi ha fatto i complimenti per la sua attenzione. Se cercate un contorno sano per l'inverno, vi consiglio di provare la radice di bardana brasata. È semplice ma nutriente, quindi penso che piacerà a tutti.