吃得飽飽的也不會胖" 過量飲食後的第二天，吃這個有助於減肥

如果擔心年底頻繁的聚餐會導致體重增加，不妨選擇食用“負卡路里”食品。負卡路里食品是指其本身的卡路里較低，且在消化過程中損失的卡路里非常大，幾乎不在體內殘留的食品。

多吃負卡路里食品並不代表會變瘦。不過，由於吸收的卡路里少得無法與其他食品相比，因此被稱為「負」食品。

主要是外殼堅硬但內部酥脆的食品，包括芹菜、捲心菜、黃瓜和花椰菜等，都是代表性的負卡路里食品。延世一醫院消化內科金大河院長表示：「堅硬的外殼由人體內沒有消化酶的膳食纖維構成，因此只會增加胃腸運動，吸收的卡路里較少。」酥脆的口感是由於水分含量高，約50%至70%的水分使其本身的卡路里也較低。

如果與其他食物一起食用負卡路里食品，也具有阻止碳水化合物或脂肪吸收的作用。有一項研究指出，在卡路里約為390大卡/克的里肌豬排炸豬排中加入4%的膳食纖維後，卡路里降低至350大卡/克（韓國畜產食品學會）。

此外，魷魚、雞胸肉、金槍魚、豆腐等低脂高蛋白食品在消化過程中也會損失大量熱量，因此被稱為負卡路里食品。金大河院長表示：「蛋白質具有難以被消化酶分解的結締組織，因此消化時會消耗大量能量。」選擇少油的烤、燉、蒸等方式食用效果會更佳。

也不能只吃負卡路里食品。人為了維持體格或活動，每天平均需要1200到1800千卡。負卡路里食品無法提供足夠的熱量，會降低細胞再生能力，並且消化酶也會減少，可能導致消化功能出問題。負卡路里食品最好只用來替代一天中的一餐。