Panino con peperoni, mele e cachi

Tagliare le mele e i cachi a fette

Aggiungere lo yogurt greco e il pepe

Basta aggiungere la salsa alla senape e il gioco è fatto~~

Il sapore è molto più buono se si aggiunge il pepe.

Mi piace il pepe

Il pepe favorisce anche la digestione. Gli alcaloidi presenti in molte spezie, tra cui peperoni e aglio, stimolano la secrezione di saliva e succhi digestivi. Contengono anche composti che prevengono il deterioramento degli alimenti. Queste proprietà sterilizzanti, insetticide e conservanti sono il motivo per cui il pepe viene aggiunto ad alimenti trasformati come prosciutto e salsiccia. Inoltre, il sapore e l'aroma del pepe derivano dalla piperina, presente in abbondanza nella buccia dei grani di pepe. Il pepe nero, essiccato senza sbucciatura, ha il più alto contenuto di piperina, il che lo rende circa quattro volte più potente del pepe bianco. La piperina, classificata come polifenolo, ha proprietà antiossidanti e si è dimostrato che favorisce la secrezione di succhi gastrici e aiuta a eliminare i gas nello stomaco e nell'intestino. .