Nouilles de konjac… des nouilles saines en remplacement des pâtes à la farine

Nouilles de konjac. [GETTYIMAGES] © fournie par Weekly Dong-A

La prise de conscience croissante de la santé entraîne une expansion de la consommation d'aliments visant à allier saveur et bien-être.

L'un des domaines où cette tendance est particulièrement marquée est celui des nouilles. Les nouilles sont si appréciées qu'on parle même de "myeon-chigi", ce qui témoigne du plaisir unique qu'on tire de les aspirer rapidement.

En raison de la culture culinaire coréenne où les plats de nouilles tels que le ramyeon, le jjajangmyeon, le naengmyeon et le kalguksu sont très développés, il y a beaucoup de personnes qui préfèrent les nouilles aux riz. Cependant, en pensant à la santé, il est nécessaire de réduire la consommation de glucides, ce qui entraîne une tendance croissante chez les consommateurs à rechercher des « nouilles de substitution » pour remplacer les nouilles de farine de blé.

Pour répondre à ces besoins des consommateurs, le marché des nouilles voit la sortie de divers produits de nouilles offrant de meilleures qualités nutritionnelles que les nouilles à base de farine.

Le principal exemple est le « nouilles de konjac ».

Les nouilles de konjac à base de patate de porc sont

Il a la particularité d'avoir une teneur en tous les nutriments, y compris les glucides, proche de zéro, ce qui rend la teneur en calories très faible.

C'est une nouille que l'on peut apprécier sans 부담 même pendant un régime.

Pâtes de konjac

[Source : Mille recettes]

Après avoir bien rincé le konjac à l'eau, égouttez-le dans une passoire.

1 paquet de 200 g de nouilles de konjac

   채반

Avant la cuisson, si vous coupez les nouilles de konjac deux fois comme pour couper des nouilles froides, les nouilles ne s'emmêleront pas.

 

 

🟡 Les champignons sont épluchés comme sur la photo.

 

 

🟡 Champignons épluchés coupés en julienne d'environ 1 centimètre, et le blanc de poulet déchiré à la main selon la fibre.

 

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail haché à feu moyen ou inférieur jusqu'à ce qu'il ne brûle pas.
Faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne blanc comme sur la photo et dégage une bonne odeur.

 

 

 

Faites revenir les champignons de Paris coupés et le blanc de poulet.

 

 

Veuillez ajouter les nouilles de konjac essorées.

 

Ajoutez trois cuillères à soupe de sauce spaghetti à la crème de truffe fresco avec une cuillère à soupe.

 

 

Il est prêt lorsque le mélange devient épais et collant, en faisant revenir jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

À l'aide d'une crème épaisse et onctueuse

Pâtes crémeuses aux nouilles de konjac