Makanan musiman bulan Agustus penuh dengan 'zat anti-kanker'~ Pastikan untuk mengonsumsinya dengan baik

 

Anggur

Antosianin yang terkandung dalam anggur memiliki efek untuk menghambat pembentukan oksigen aktif. Selain itu, juga mencegah penuaan dan mengurangi kelelahan mata. Polifenol yang melimpah dalam biji anggur membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol, serta mengurangi peradangan dan stres. Beberapa hasil penelitian melaporkan bahwa komponen flavonoid tertentu dalam anggur (resveratrol, procyanidin, proanthocyanidin, dll.) dapat menghambat perkembangan kanker payudara, kanker usus besar, kanker kulit, dan menurunkan ukuran tumor. Di antara komponen ini, proanthocyanidin yang terdapat dalam biji anggur diketahui dapat membunuh sel kanker dan menghambat kanker kulit. Selain itu, anggur juga kaya pektin dan tanin yang efektif untuk mengatasi sembelit.

Buah plum yang asam juga paling enak dikonsumsi pada bulan Juli dan Agustus. Vitamin dari plum membantu menghilangkan kelelahan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Vitamin K efektif dalam meningkatkan kepadatan tulang dengan mempercepat proses metabolisme pembentukan tulang. Selain itu, plum juga kaya akan senyawa fenolik yang memiliki efek anti-kanker, antibakteri, anti-alergi, dan anti-inflamasi. Ada laporan bahwa konsumsi fenolik secara teratur dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan penyakit jantung. Namun, karena plum mengandung banyak asam, orang dengan sistem pencernaan yang lemah harus berhati-hati. Jika dikonsumsi terlalu banyak, dapat menyebabkan diare atau nyeri perut serta gangguan pencernaan.

Chamnamul memiliki aroma khas yang meningkatkan nafsu makan. Di antara tanaman liar, mengandung banyak beta-karoten sehingga baik untuk mencegah kekeringan mata. Selain itu, kaya akan asam amino seperti fenilalanin, valin, dan arginin yang mengaktifkan otak dan membantu mencegah demensia. Terutama, mengandung banyak serat sehingga sangat efektif dalam mencegah sembelit. Chamnamul adalah makanan yang cocok dipadukan dengan tahu. Karena tahu kaya akan protein nabati, memasaknya bersama-sama menjadikannya makanan yang secara nutrisi sangat baik.

Daun muda yang berarti "muda" adalah makanan diet yang kaya serat dan rendah kalori. Rasanya paling enak saat musim panas dan kaya akan vitamin B kompleks, vitamin C, beta-karoten, dan saponin yang membantu memulihkan energi. Juga memiliki efek mencegah pengasaman darah, meningkatkan nafsu makan, dan mencegah sembelit. Khususnya, memiliki manfaat luar biasa dalam menjaga kesehatan mata dan mengatur tekanan darah. Selain itu, mengandung banyak kalium, kalsium, fosfor, zat besi, dan asam folat. Saat memasak daun muda, menambahkan minyak biji sesawi dan menumisnya dapat meningkatkan penyerapan vitamin A. Sebaiknya memilih daun muda yang memiliki kelembapan pada potongan batangnya saat dipotong.