Les 8 meilleurs fruits de mer réputés pour leur bienfait pour la santé... lequel est le meilleur ?

 

8e crevette

 

Les crevettes, qui contiennent un niveau élevé d'astaxanthine, apparaissent roses à l'œil nu. L'astaxanthine est un puissant antioxydant qui aide à protéger notre corps contre le stress oxydatif. Selon des études antérieures, l'activité antioxydante de l'astaxanthine s'est révélée jusqu'à 500 fois plus élevée que celle de la vitamine E et du bêta-carotène.

De plus, les crevettes fournissent des nutriments essentiels tels que la vitamine B12, le sélénium, le zinc et les protéines. Elles sont également souvent utilisées comme ingrédient dans diverses préparations culinaires telles que les pâtes, les salades et les bols de céréales.

 

7e saumon

 

Le saumon, à la fois délicieux et riche en nutriments, est l'un des fruits de mer les plus populaires aux États-Unis. En consommant 154 g de saumon sauvage, vous pouvez satisfaire respectivement 21 %, 85 %, 131 % et 196 % de l'apport quotidien recommandé (DV) en potassium, vitamine B6, sélénium et vitamine B12. Le saumon est riche en vitamines, minéraux, protéines, ainsi qu'en acides gras oméga-3 tels que le DHA et l'EPA, et en astaxanthine, un puissant antioxydant. L'astaxanthine, un caroténoïde qui donne au saumon sa couleur rouge, possède des propriétés de protection cellulaire, aidant à prévenir le déclin des fonctions cognitives.

Il peut satisfaire tous les besoins quotidiens en vitamine B12, zinc et cuivre. En ce qui concerne le sélénium, il couvre plus de 50 % des besoins quotidiens. Il est également riche en fer, ce qui le rend idéal pour les personnes souffrant d'anémie ferriprive. Les huîtres sont faibles en calories tout en étant riches en protéines, ce qui en fait un aliment idéal pour la perte de poids. Une portion de 3 onces (environ 85 g) d'huîtres contient 126 kcal mais 22 g de protéines.

 

Truite classée cinquième

 

La truite, un aliment emblématique à faible calorie et riche en nutriments, est excellente pour la perte de poids. Elle vit dans une eau de qualité supérieure, propre et fraîche, et contient une grande quantité d'acides gras insaturés et de protéines. La truite est l’un des rares aliments riches en vitamine D. La vitamine D est essentielle pour favoriser l’absorption du calcium dans notre corps, ce qui est crucial pour maintenir la santé du squelette, réguler l’inflammation corporelle et soutenir la santé immunitaire.

Manger 3 onces (environ 85 g) de truite cuite peut couvrir jusqu'à 81 % de l'apport quotidien nécessaire, tout en augmentant le niveau de vitamine D. Si vous souhaitez augmenter votre taux de vitamine D, il est recommandé de consommer fréquemment de la truite. En plus de la vitamine D, c'est un aliment riche en protéines, zinc, sélénium et vitamine B12, bénéfique pour la santé globale.

 

4e place, coquillage

 

Les coquillages de clam sont riches en acides aminés essentiels. En particulier, ils sont connus pour contenir une grande quantité de taurine, un composant qui possède d'excellentes propriétés tonifiantes et revitalisantes. Ce sont des aliments nutritifs avec une saveur umami distinctive et une excellente digestibilité et absorption. Bien que les bienfaits des coquillages pour soulager la gueule de bois soient déjà bien connus, en particulier, les palourdes (clams) contiennent de nombreux composants efficaces pour éliminer la gueule de bois.

Les palourdes ont une faible teneur en mercure, mais sont riches en plusieurs vitamines et minéraux essentiels. En consommant 85 g de palourdes cuites, vous pouvez couvrir plus de 3000 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine B12. De plus, les palourdes sont également riches en minéraux essentiels pour la fonction immunitaire, tels que le zinc et le sélénium.

 

3e place : sprat

 

Le hareng, riche en protéines de haute qualité et en acides aminés essentiels, possède des propriétés exceptionnelles contre l'athérosclérose et les maladies cardiaques. En particulier, sa teneur élevée en méthionine est utilisée comme détoxifiant hépatique. Le hareng, comme la sardine et le maquereau, est riche en acides gras oméga-3. En plus des oméga-3, il contient également une grande quantité de vitamine E, vitamine D, vitamine B12, ainsi que des minéraux tels que le sélénium, l'iode, le calcium et le fer. Le hareng est considéré comme un fruit de mer nutritif et sûr, car sa teneur en toxines telles que le plomb, le cadmium et le mercure est faible. Cependant, son odeur forte peut rendre sa consommation difficile pour les personnes sensibles à l'odeur.

 

Deuxième maquereau

 

Le maquereau, si commun qu'il est appelé "l'orge de la mer", est l'un des aliments sains reconnus par le monde entier. Il fournit des nutriments tels que la vitamine B12 et le sélénium. La vitamine B12 est essentielle pour la production de globules rouges, la fonction nerveuse, le métabolisme et la synthèse de l'ADN, tandis que le sélénium joue un rôle important dans la fonction immunitaire et thyroïdienne, agissant comme un puissant antioxydant, ce qui en fait un nutriment indispensable pour notre corps.

Le maquereau est riche en nutriments, mais il est également considéré comme un aliment sûr car il accumule moins de mercure, un métal lourd toxique, par rapport à d'autres poissons. De plus, lorsque l'on s'inquiète de la consommation excessive de graisses saturées provenant de la viande, choisir du maquereau permet de manger en toute tranquillité.

 

Sardine numéro un

 

Sardines, malgré leur petite taille, contiennent beaucoup de protéines et de matières grasses. Depuis des temps immémoriaux, elles ont été une excellente source d'alimentation pour de nombreux organismes marins. Après avoir consommé du plancton et avoir grandi, les sardines deviennent la nourriture pour des poissons carnivores tels que le maquereau, le merlu, le thon, le bonite, ainsi que pour des mammifères marins comme les otaries et les baleines, ou encore pour des reptiles comme les tortues de mer. En occupant une position inférieure dans la chaîne alimentaire marine, les sardines sont appelées « herbe de la mer » ou « riz de la mer ».

 

La sardine est un poisson moins populaire que le saumon ou la truite, mais c'est l'un des fruits de mer les plus nutritifs. Malgré sa petite taille, elle regorge de nutriments essentiels pour une santé optimale tels que les protéines, le fer, la vitamine E, le sélénium, la vitamine B12 et le calcium.

 

Une boîte de sardines d'environ 3,75 onces (environ 106 g) contient 343 % de la vitamine B12 nécessaire par jour, 88 % de sélénium, 27 % de calcium, 15 % de fer et 13 % de vitamine E. C'est une excellente source d'EPA et de DHA, des acides gras oméga-3 anti-inflammatoires, et les experts soulignent que consommer plus de sardines peut éliminer le besoin de suppléments d'oméga-3.

 

La sardine est riche non seulement en oméga-3, qui sont essentiels pour la santé cardiaque, mais aussi en nutriments protecteurs du cœur tels que le calcium, le magnésium, le potassium, ainsi que des acides aminés comme la taurine et l'arginine. Si vous êtes préoccupé par la santé de votre cœur, il est conseillé de consommer des sardines. De plus, elles sont même moins chères que d'autres fruits de mer mentionnés précédemment, ce qui en fait un choix parfait pour en profiter sans se ruiner.