Soupe de poulet aux coquilles Saint-Jacques

Soupe de poulet aux abalone et à la jeune poule, idéale pour renforcer le corps

Ce n'est même pas une vraie recette haha

On fait mijoter des abalones et du poulet soigneusement lavés avec des légumes comme de l'ail entier, des oignons et des poireaux.

Alors, voici le fameux Samgyetang aux abalone avec un bouillon léger et exquis.

Après avoir fait bouillir le poulet une fois et en enlevant la peau, en le faisant bouillir à nouveau, il est possible d'obtenir une samgyetang claire et sans graisse comme sur la photo.

L'ormeau ferme et moelleux se marie parfaitement avec le poulet tendre.