L'allulose, l'édulcorant pendant un régime… Peut-on en consommer beaucoup ?

Certaines personnes utilisent l'allulose pour réduire leur consommation de sucre pendant un régime. L'allulose est un édulcorant, souvent ajouté à des aliments comme le yaourt grec et les lattes. Mais est-il sain de réduire sa consommation de sucre tout en consommant régulièrement de l'allulose ?

 

L'allulose est un sucre naturel rare que l'on trouve dans des aliments comme les raisins secs et le blé.

 

Son pouvoir sucrant représente environ 70 % de celui du sucre, et plus de 98 % n'est pas absorbé par l'organisme et est éliminé par l'organisme.

 

Comme la plupart des bactéries intestinales ne peuvent pas utiliser l'allulose, la majeure partie de celle-ci est absorbée dans l'intestin grêle et excrétée dans l'urine. Son apport calorique est relativement faible, de l'ordre de 0,2 à 0,3 kcal par gramme. C'est pourquoi l'allulose est prisée par les personnes qui suivent un régime.

En réalité, l'allulose fait baisser le taux de sucre dans le sang.

 

Des recherches ont démontré que cela facilite les régimes en inhibant l'absorption des lipides.

 

Toutefois, il est toujours possible que certaines personnes ressentent des effets secondaires. La FDA (Food and Drug Administration) américaine met en garde contre le risque de gêne abdominale temporaire lié à une consommation excessive d'allulose.

Une équipe de recherche chinoise a mené une expérience au cours de laquelle elle a observé des effets secondaires liés à l'augmentation progressive de la quantité d'allulose consommée par les participants. Ces effets secondaires ont été observés chez certaines personnes dès une dose de 0,5 g/kg (0,5 g d'allulose par kg de poids corporel). Les symptômes sont variés et incluent notamment : diarrhée, ballonnements abdominaux, douleurs abdominales et gargouillis d'estomac.

 

De plus, il existe un problème fondamental : si vous utilisez l'allulose à chaque fois que vous avez envie de sucré, vous ne parviendrez pas à vous défaire de votre dépendance au sucre.

 

Même si l'ingrédient sucrant n'est pas absorbé par notre corps, lorsque notre langue perçoit le goût sucré, la partie du cerveau liée au goût est activée.

 

Le système de récompense, qui génère plaisir et dépendance, se met en marche. Si vous consommez beaucoup d'édulcorants artificiels sur une longue période, vous pourriez finir par trouver que le goût sucré seul ne vous suffit plus, ce qui vous incitera à consommer encore plus de sucreries. Comme le goût sucré est fortement perçu lorsqu'il est associé au sel, il existe un risque d'augmentation de votre consommation de sodium.

 

Si vous devez absolument consommer de l'allulose, il est préférable de limiter votre apport à 0,4 g par kilogramme de poids corporel et par jour. Mieux encore, essayez de réduire au maximum votre consommation de sucre.

 

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L'allolose est plus populaire que le sucre de nos jours.

Il sort pour la nourriture et le sirop.

 

Je ne peux pas ignorer mon addiction aux sucreries...

 

Il est néanmoins important d'éviter autant que possible qu'il devienne trop sucré.