Pourquoi la crème glacée n'a-t-elle pas de date de péremption ?

Raison pour laquelle la durée de consommation de la crème glacée n'a pas de limite et précautions à prendre

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[Résumé]

Les glaces sont stockées et distribuées à l'état congelé après un processus de stérilisation, ce qui rend la prolifération bactérienne difficile, c'est pourquoi seule la date de fabrication est indiquée.

Cependant, si le processus de distribution et de stockage consiste à faire fondre puis à geler à plusieurs reprises, des bactéries peuvent se développer, et lors d'une conservation prolongée, des problèmes de qualité tels que la rancidité des graisses dans la crème glacée peuvent survenir.

Il est préférable d'éviter les produits présentant de la condensation, ainsi que ceux dont la date de fabrication date de plus de deux ans, dont l'emballage est ouvert ou dégonflé, ou encore ceux présentant de la condensation ou une déformation.

Il est préférable de consommer rapidement la glace une fois ouverte.

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