Sopa de ostras con algas marinas (rica en calcio)

Agrega con frescura mejong y cangrejo de río coreano.

He cortado el caldo de almejas.

 

¡Es muy refrescante!

 

El marisco de invierno es como un remedio.

 

 

 

 

Maesaengi es una planta de algas verdes que se distribuye en todo el mundo, y en nuestro país se cosecha principalmente en la costa sur durante el invierno. Se parece al alga llamada parae, pero es más delgada y suave. En el antiguo libro de Jeong Yakjeon, "Jasan Eobo", Maesaengi también es valorada por su sabor muy dulce y su aroma fragante.

El método de comer la alga marinna es muy variado. Se consume mucho en sopas como la sopa de arroz con alga marinna y ostra, la sopa de ostra con alga marinna, y la sopa de arroz con alga marinna en particular. También se consume mucho en ensaladas de alga marinna. Además, se preparan platos con alga marinna como jeon de alga marinna, pasta con alga marinna, y jeon de ostra con alga marinna. De esta manera, se puede disfrutar de los beneficios de la alga marinna de formas deliciosas y variadas.

 

La forma recomendada de almacenar el maesaengi es congelarlo entre -20 y 0 grados Celsius. Y la forma de lavar el maesaengi es sumergirlo en agua, ya sea fresco o seco, para que se ablande, luego tomar pequeñas porciones, agitarlas para lavarlas y sacarlas, repitiendo este proceso varias veces.

Vamos a conocer los nutrientes y las calorías del maesaengi. La caloría del maesaengi es muy baja, con 13 kcal por cada 100 g. Los nutrientes presentes en el maesaengi incluyen minerales abundantes como calcio 56 mg, potasio 159 mg, hierro 10.1 mg, fósforo 41 mg, ácido fólico 1364 μg, zinc 5.1 mg, entre otros, así como diversas vitaminas como A, B, C y E. En particular, tiene un alto contenido de vitamina C y E, lo que le confiere una excelente acción antioxidante. Además, contiene 4.1 g de fibra dietética, lo que favorece la salud intestinal.