5 alimentos que debes comer en enero

Comer bien es crucial para fortalecer el sistema inmunitario durante el frío invierno. ¿Por qué no probar alimentos de temporada nutritivos y deliciosos? Veamos algunos alimentos de temporada para enero.

 

◇Halabong

 

El Hallabong agridulce es rico en vitamina C. Esta vitamina no solo refuerza el sistema inmunitario y el metabolismo, sino que también ayuda a aliviar la fatiga y a prevenir resfriados. El Hallabong también contiene carotenoides, antioxidantes eficaces para prevenir el envejecimiento. El Hallabong con cáscara fina suele tener un mayor contenido de azúcar. El Hallabong con cáscara muy suelta o arrugada suele ser ácido o insípido, así que evítelo.

◇Deodeok

 

El deodeok, con su rico aroma, es un alimento saludable para el invierno. Su esencia y la saponina amarga, un componente del ginseng, son beneficiosas para la circulación sanguínea y eficaces para prevenir enfermedades vasculares y el cáncer. También ayuda a aliviar la tos y la flema. El deodeok es un alimento alcalino rico en fibra dietética y minerales, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para la carne, neutralizando su acidez. El deodeok debe tener raíces gruesas, blancas y rectas con arrugas superficiales y pocas ramitas. Remójelo en agua salada para eliminar el amargor y luego disfrútelo a la parrilla, marinado o frito.

 

◇Bardana

 

La bardana, con su textura crujiente, está en temporada de enero a marzo. Rica en inulina, un tipo de carbohidrato, la bardana mejora la función renal y tiene un efecto diurético. Su rico contenido en fibra también favorece la evacuación intestinal, lo que ayuda a perder peso. La bardana también combina bien con la carne de cerdo. Neutraliza la acidez de la carne de cerdo y su aroma único puede eliminar cualquier olor a caza. Al elegir bardana, busque una que no esté demasiado seca, tenga una piel lisa y sin imperfecciones, y que no tenga raíces ni protuberancias.

 

◇Agwi

 

El rape es un pescado rico en proteínas que favorece el crecimiento y el desarrollo. Su alto contenido en agua y bajo en grasas y colesterol lo convierten en una excelente opción para dietas. Su hígado, en particular, es rico en vitaminas A y E, lo que lo hace eficaz contra el envejecimiento, la protección de la visión y la ceguera nocturna. Su piel también contiene colágeno, beneficioso para la salud cutánea. El rape se disfruta mejor con rábano. Las enzimas proteolíticas del rábano facilitan la digestión del pescado y aportan vitamina C.

 

◇Gwamegi

 

El gwamegi también es un manjar invernal. Contiene diversos nutrientes, como ácidos grasos omega-3 como el DHA y el EPA, y vitaminas. Los ácidos grasos omega-3 reducen los triglicéridos y elevan el colesterol HDL, lo que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares como la hipertensión, el infarto de miocardio y la arteriosclerosis. El gwamegi también es rico en vitaminas A, B12 y E, que ayudan a prevenir el envejecimiento y la anemia. El gwamegi sabe aún mejor combinado con algas y ajo. Las algas crudas son ricas en ácido algínico, una fibra dietética soluble que ayuda a excretar el colesterol y los triglicéridos.

 

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Entre estos, sólo el Gwamegi es un alimento que no se puede comer.

No olvides probarlo en enero.

 

Los alimentos de temporada son muy beneficiosos para la salud.

 

El diablo es blanco o rojo.

Es muy delicioso, es un pescado rico en proteínas.