Cuando prepares tteokguk, prueba a poner 'esto❤️❤️'... ayuda a la salud

 

El tteokguk es el alimento que primero viene a la mente cuando se piensa en el 'Año Nuevo'. Sin embargo, no es un alimento que las personas en dieta puedan comer con tranquilidad. Aquí aprenderemos cómo comer tteokguk de manera saludable.

 

Comer principalmente con ingredientes sólidos

 

El garaetteok, el ingrediente principal en el tteokguk, es un bloque de carbohidratos. Cada 100 g de garaetteok tiene 209 kcal, con 3.5 g de proteínas, 0 g de grasa y 47.8 g de carbohidratos. El tteok, que pertenece a los carbohidratos refinados, contiene casi nada de fibra ni nutrientes, solo calorías, por lo que su consumo eleva rápidamente el nivel de azúcar en la sangre. Por lo tanto, los pacientes con diabetes deben comer principalmente los ingredientes en el caldo. Diez y una piezas de garaetteok tienen la misma cantidad de calorías que un tercio de un plato de arroz. Si normalmente consumes un tercio de un plato, puedes comer una cuchara de tteokguk; si consumes dos tercios, puedes comer dos cucharas. Es recomendable ajustar la cantidad de garaetteok según tu ingesta habitual.

 

◇Usar maesengi en lugar de tteok

 

Es recomendable reducir un poco la cantidad de tteok (pastel de arroz) en la sopa de tteokguk y agregar otros ingredientes para equilibrar la nutrición. Los dumplings rellenos de tofu, cebollín y carne de cerdo picada combinan bien con la sopa y aportan un buen equilibrio nutricional. También es una opción agregar maesaengi (algas marinas). Además de proteínas y calcio, contienen minerales como hierro, ayudando a equilibrar la alta cantidad de carbohidratos de la tteokguk. Además, la textura es suave y el sabor refrescante del caldo se puede reforzar. La maesaengi es especialmente rica en fibra dietética, lo que ayuda a la motilidad intestinal y facilita la defecación, por lo que también es buena como alimento para adelgazar en invierno, cuando es fácil engordar.

 

◇Agregar pechuga de pollo con poca grasa

 

Para mantener el peso, es recomendable usar pechuga de pollo en lugar de carne de res con mucho grasa. Esto se debe a que la pechuga de pollo contiene menos colesterol y grasas saturadas que elevan los niveles de triglicéridos y colesterol. Por cada 100 g de pechuga de pollo, hay 22.98 g de proteína y 1 g de grasa saturada, mientras que en la misma cantidad de carne de res de la parte del lomo y en el cuello de cerdo, la grasa saturada es de 7 g (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos). Esto es aproximadamente siete veces más que en la pechuga de pollo. La pechuga de pollo también tiene menos grasa, lo que permite disfrutar de un tteokguk con sabor suave y ligero.

 

Agregar sabor a nuez con polvo de perilla

 

Si deseas agregar un sabor simple y tostado a la sopa de pastel de arroz, la harina de ajonjolí negro es una buena opción. La vitamina A, C y E contenida en el ajonjolí negro se absorbe en el cuerpo y realiza una reacción antioxidante, activando la función intestinal y ayudando a recuperar la vitalidad. El ajonjolí negro contiene un 63% de ácidos grasos esenciales omega-6, como el ácido linoleico, que no se sintetizan en el cuerpo, y el ácido α-linolénico, un ácido graso insaturado de la serie omega-3. Es efectivo para prevenir enfermedades cardiovasculares al evitar que el colesterol se acumule en los vasos sanguíneos. Sin embargo, si se hierve demasiado, el sabor puede volverse amargo, por lo que es mejor agregarlo al final.

 

 

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Feliz año nuevo en la nueva oficina de Eulsa-nyeon con sopa de pastel de arroz saludable

Que tenga mucha suerte mientras come y este año

Que todos los planes que hagas se realicen con éxito

Espero con esperanza♡