También existen maridajes de comida. ¿Cuáles son los maridajes buenos y malos?

Si bien algunos alimentos mejoran el sabor y la nutrición al consumirlos juntos, otros interfieren con su absorción. Exploremos combinaciones que pueden ayudarte a disfrutar de comidas deliciosas de forma aún más saludable.

◆ Una combinación perfecta para tu salud

 

▲ Pescado y ajo

Rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, el pescado ayuda a perder peso y mejora la salud vascular en comparación con la carne roja. Añadir ajo al pescado al cocinarlo ayuda a reducir el aumento del colesterol LDL malo y fortalece el sistema inmunitario. Además, ¡elimina el olor a pescado!

 

▲ Tomates y brócoli

Los tomates son ricos en licopeno y se consideran un alimento que contribuye a la longevidad. El brócoli también es rico en fibra dietética y vitaminas, que promueven efectos antioxidantes al eliminar desechos y mejorar la circulación sanguínea. Investigaciones han demostrado que consumir ambos juntos puede ayudar significativamente a prevenir el cáncer de próstata y reducir el tamaño de los tumores.

 

▲ Batatas y kimchi

Las batatas y el kimchi son famosos por su deliciosa combinación. No solo son deliciosos, sino que también ofrecen beneficios para la salud. El polvo de pimiento rojo del kimchi mejora la absorción de la vitamina A de las batatas, lo que estimula la síntesis de betacaroteno. El betacaroteno protege la retina, previene el envejecimiento celular y fortalece el sistema inmunitario.

 

 

◆ Mala compatibilidad a tener en cuenta

 

▲ Hamburguesa y cola

Al comer pollo o una hamburguesa, siempre viene a la mente una cola. Sin embargo, la combinación de ambas no es buena para la salud. El ácido fosfórico presente en la hamburguesa y la cola interfiere con la absorción de calcio. Después de una comida grasosa como una hamburguesa o pollo, es recomendable optar por un postre lácteo como yogur o pudín de leche.

 

 

▲ Zanahorias y pepinos

Las zanahorias y los pepinos suelen servirse como verduras ssam, pero comerlos juntos no es una buena combinación. El ácido ascórbico de las zanahorias destruye la vitamina C de los pepinos, lo que resulta en una pérdida nutricional. Encurtir pepinos en vinagre y pelar las zanahorias puede reducir la pérdida nutricional, así que prueba a cocinarlos en platos a base de vinagre, como ensaladas.

 

▲ Queso y frijoles

Aunque el queso y los frijoles, ricos en proteínas, son deliciosos, evite combinarlos. El ácido fosfórico de los frijoles se combina con el calcio del queso para formar fosfato de calcio, que interfiere con la absorción de calcio en el cuerpo.

 

 

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Por supuesto, si comes hamburguesas y pizza.

Terminas bebiendo cola, pero las dos cosas no combinan bien en absoluto.

 

Estaba familiarizado con las zanahorias y los pepinos.

Dicen que se pierden los nutrientes

 

Pensé que el queso y los frijoles combinaban bien juntos,

Interfiere con la absorción de calcio.