¿Es este jarabe más efectivo que los sustitutos del azúcar para perder peso?

El jarabe de arce se elabora concentrando la savia de los árboles de arce, que se encuentran principalmente en Quebec, Canadá. Conocido como un edulcorante natural junto con la miel, un estudio canadiense descubrió que el jarabe de arce es más efectivo que los edulcorantes alternativos para reducir el azúcar en sangre y la grasa abdominal.

Un equipo de investigación del Instituto de Cardiología y Pulmones de la Facultad de Medicina de la Universidad Laval en Quebec, Canadá, encargó a 42 adultos de entre 18 y 75 años con un IMC (índice de masa corporal) de 23 a 40 kg/m² que sustituyeran el azúcar refinado durante 8 semanas con el consumo de 2 cucharadas de jarabe de arce durante 4 semanas y 2 cucharadas de un edulcorante alternativo (jarabe de sucralosa) durante 4 semanas. Como resultado, al consumir jarabe de arce, su nivel de glucosa en sangre 2 horas después de comer fue 30 mg/dl menor que al consumir el jarabe de edulcorante alternativo, y la tasa de reducción de grasa abdominal fue un 9 % mayor.

"Esto se debe a que el jarabe de arce contiene más de 100 compuestos naturales, incluyendo polifenoles", explicó el Dr. André Maret, del Instituto de Corazón y Pulmón de la Facultad de Medicina de la Universidad Laval en Quebec, Canadá. "Los polifenoles mejoran la capacidad de quemar grasa, lo que ayuda a perder peso". Continuó: "Los polifenoles reducen la resistencia a la insulina, mejoran la función de las paredes de los vasos sanguíneos y ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre".

El jarabe de arce es rico en polifenoles, así como en tres minerales esenciales: potasio, calcio y magnesio, que retardan el crecimiento de las células cancerosas. También es rico en zinc y manganeso. El zinc ayuda a mantener el recuento de glóbulos blancos y a reforzar el sistema inmunitario. El manganeso desempeña un papel crucial en el metabolismo de las grasas y los carbohidratos, la absorción de calcio, la regulación del azúcar en sangre y la función cerebral y nerviosa. Sin embargo, el jarabe de arce tiene un alto contenido de azúcar, por lo que consumirlo en exceso puede provocar diversos problemas de salud. Las personas diabéticas, en particular, deben tener cuidado, ya que el consumo excesivo de jarabe de arce puede alterar los niveles de azúcar en sangre e insulina, lo que podría provocar complicaciones.

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Es jarabe de arce.

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Yo en el panqueque, yo en la tostada.

Es bonito incluso cuando lo rocías suavemente.

También sabe bien.

También está lleno de buenos nutrientes.