장유진
밥먹고 나면 너무 졸렸는데 혈당 스파이크일줄이야 좋은정보 감사합니다
Reportero Jihye Choi (jhchoi@kormedi.com)
Si experimenta fatiga extrema o somnolencia después de comer, es posible que no se trate simplemente de somnolencia posprandial. Si bien la somnolencia posprandial es un fenómeno natural que todos experimentamos, si es frecuente y vuelve a sentir hambre poco después, debería considerar un pico de azúcar en sangre.
Los picos de azúcar en sangre ocurren cuando los niveles de azúcar en sangre suben bruscamente después de una comida y luego vuelven a bajar. Esto puede provocar somnolencia y letargo, lo que interfiere con la vida diaria. También puede contribuir a la obesidad, la arteriosclerosis, el infarto de miocardio y el cáncer. Las fluctuaciones rápidas en los niveles de azúcar en sangre producen especies reactivas de oxígeno, sustancias nocivas que promueven el daño celular, aumentando el riesgo de diversas enfermedades.
Las fluctuaciones frecuentes y pronunciadas en los niveles de azúcar en sangre pueden afectar negativamente al páncreas, que secreta insulina. Investigaciones han demostrado que esto puede promover la acumulación de beta-amiloide en el cerebro, aumentando el riesgo de demencia. Por ello, mantener un nivel estable de azúcar en sangre después de las comidas es crucial para prevenir picos de azúcar.
Para evitar picos de azúcar en la sangre, lo mejor es consumir alimentos bajos en carbohidratos refinados. Comer muchas verduras antes de las comidas también ayuda a prevenirlos. Sin embargo, los carbohidratos refinados se encuentran en diversos alimentos que consumimos a diario, desde el arroz hasta el kalguksu (fideos) y el pan. Si disfrutas de estos alimentos con regularidad, cambiar tus hábitos alimenticios puede ser un desafío.
El faro, cultivado desde el antiguo Egipto, sigue siendo ampliamente consumido en Europa, incluida Italia. Algunos analistas atribuyen la baja tasa de obesidad entre los italianos, quienes consumen una alta proporción de carbohidratos, a su dieta, que incluye una generosa porción de faro. © Proporcionado por: Comedy.com
Como dice el dicho, los coreanos están obsesionados con el arroz, y no es fácil eliminarlo ni sustituirlo. Si cambiar tu dieta te resulta difícil, considera añadir cereales a tu arroz para crear un arroz multigrano. Entre los cereales, el antiguo "faro" destaca por su bajo contenido en carbohidratos, alto contenido en proteínas y fibra dietética. También se considera un excelente ejemplo de cereal bajo en azúcar. Comparado con el kamut, ya popular por su bajo contenido en azúcar, el contenido de azúcar del faro es solo una novena parte del del kamut.
También es rico en arabinoxilano, que ayuda a controlar el apetito y a reducir los niveles de glucosa en sangre en ayunas, así como en carotenoides, luteína, zeaxantina, ácido ferúlico y selenio, que pueden contribuir a las propiedades antienvejecimiento y antioxidantes. El ácido ferúlico, en particular, ayuda a prevenir el envejecimiento de la piel al inhibir la producción de melanina y proteger el colágeno y la elastina. Su alto contenido en fibra dietética también ayuda a eliminar desechos y a aliviar el estreñimiento.
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Para evitar experimentar picos de azúcar en la sangre
Es mejor comer alimentos bajos en carbohidratos refinados.
Si te resulta difícil cambiar tu dieta, prueba el arroz.
Hay una manera de cocinar el arroz añadiendo granos antiguos como el paro (en la foto).
Los paros son ricos en sustancias que son beneficiosas para controlar el apetito y reducir los niveles de azúcar en sangre.
La tentación de la somnolencia después de las comidas se debe a los picos de azúcar en la sangre y
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