(Salud del hígado) Alimentos desintoxicantes… Manzanas, ajo, ¿qué más?

El hígado procesa y procesa diversas sustancias, incluidas las hormonas, y sintetiza y suministra sustancias vitales. Sin embargo, los síntomas rara vez aparecen hasta que el 80 % del hígado está dañado, por lo que es crucial cuidar la salud hepática a tiempo. Con el fin de año lleno de reuniones, cenas de empresa y otras ocasiones para beber, es crucial aprender sobre los alimentos que favorecen la función hepática.

◇Repollo El repollo, reconocido como un alimento saludable, es rico en glucosinolatos y vitamina C, que ayudan al hígado a desintoxicarse. Los glucosinolatos ayudan al hígado a producir enzimas desintoxicantes que bloquean los radicales libres. También se les atribuyen propiedades anticancerígenas. Según un equipo de investigación de la Universidad de Illinois, el repollo y otras brasicáceas no solo ayudan al hígado a desintoxicarse, sino que también reducen la absorción de grasas, lo que ayuda a prevenir la enfermedad del hígado graso. Entre las brasicáceas se encuentran el repollo, la col china, el brócoli y la coliflor.

◇Manzana La pectina de las manzanas ayuda a eliminar las toxinas producidas durante la digestión. Esto reduce la carga del proceso de desintoxicación del hígado. Los flavonoides presentes en las manzanas también contribuyen a la producción de bilis. Dado que la piel de la manzana contiene abundantes flavonoides, es recomendable lavarla bien y consumirla con la piel para maximizar sus efectos desintoxicantes.

◇Ajo El ajo, un alimento favorito entre los coreanos, es uno de los alimentos que promueve la salud hepática. Al consumir ajo, la alicina se combina con la vitamina B1 para promover el metabolismo del azúcar y aliviar la fatiga acumulada en el hígado. El ajo es rico en selenio, que ayuda a desintoxicar al eliminar los radicales libres y refuerza la función inmunitaria. Para conservar sus nutrientes, es mejor picarlo o triturarlo antes de añadirlo a la comida.

◇ Cebollino El cebollino es rico en betacaroteno, que ayuda a eliminar radicales libres, desintoxica el hígado y proporciona beneficios antiinflamatorios y antioxidantes. También contiene vitaminas del complejo B, que ayudan a aliviar la fatiga. Cocinarlo aumenta la producción de jugo gástrico, lo que ayuda a mantener una función digestiva saludable. La medicina tradicional coreana explica que el cebollino es cálido por naturaleza, lo cual es beneficioso para el metabolismo.

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Pensé que el repollo sólo era bueno para la salud del estómago.

¿Desintoxicación del hígado?

Estoy pensando en rallar un poco de repollo y comerlo.

No tiene muy buen sabor ¿verdad?