Qualcosa di dolce che si mangia sempre in autunno... ha anche un effetto riduttivo dello stress?

Con l'arrivo dell'autunno, gli snack di stagione autunnale stanno diventando popolari. In particolare, stanno emergendo dessert a base di castagne dolci, che sono ricche di sostanze benefiche per la salute. Scopriamo i benefici delle castagne.

◇ Buono per la salute del cuore e per alleviare lo stress La noce contiene elevate quantità di vitamina C, Omega 6 e Omega 3, che non vengono prodotti dal corpo durante la notte. Omega 6 e Omega 3 riducono i livelli di trigliceridi e colesterolo attaccato ai vasi sanguigni, prevenendo le malattie cardiache. La noce è il frutto a guscio con la più alta concentrazione di vitamina C, che non si perde nemmeno dopo la tostatura a causa della sua buccia spessa. La vitamina C è efficace per alleviare la stanchezza e aiuta a metabolizzare l'alcol. È anche utile mangiare noci crude per prevenire la sbornia.

◇Dovrebbe essere lucido e duro per essere gustoso. Per scegliere castagne deliziose, bisogna osservare attentamente l'aspetto e il peso. Le castagne devono essere lucide e dure al tatto. Scegliere castagne con una buccia pulita, senza buchi, che non galleggiano e affondano nell'acqua permette di selezionare quelle più gustose.

Nel frattempo, le castagne devono essere conservate in un luogo freddo a circa 0 gradi. Se lasciate a temperatura ambiente, si deteriorano facilmente e rischiano di sviluppare muffa. Durante la conservazione, è consigliabile lavarle con acqua per rimuovere le impurità, asciugarle e poi lasciarle asciugare all'ombra. Si possono mettere in sacchetti con zip o sacchetti di plastica. Tuttavia, è meglio praticare dei fori o avvolgerle con giornali o tovaglioli di carta per evitare che si accumuli umidità durante la notte. Cuocere le castagne e conservarle nel congelatore permette di conservarle a lungo. Quando si sbucciano le castagne, si può versare acqua bollente sulle castagne crude e lasciarle in ammollo per circa 10 minuti, così sarà più facile rimuovere la buccia.

Fonte: Health Chosun