Durante 8 semanas, comí así...

La edad física se vuelve más joven y también se pierde peso

 

Se ha publicado un estudio que demuestra que cambiar a una dieta vegetariana durante solo 8 semanas puede retrasar el envejecimiento biológico.

 

El estudio realizado por investigadores de la Universidad de Stanford en Estados Unidos y la empresa de diagnóstico de envejecimiento biológico TruDiagnostic se centró en 21 pares de gemelos monocigóticos. A uno de los gemelos se le indicó seguir una dieta vegetariana, mientras que el otro siguió una dieta normal, y se compararon para controlar los factores genéticos y aislar únicamente el impacto de la dieta en el envejecimiento biológico.

 

Al final del estudio, se observó que las estimaciones de la edad biológica basadas en los niveles de metilación del ADN mostraron que los participantes que seguían una dieta vegetariana tenían una edad biológica significativamente menor. La metilación del ADN es una de las modificaciones químicas que regulan la expresión de los rasgos genéticos, y se ha descubierto que un aumento en los niveles de metilación del ADN está relacionado con el envejecimiento.

Además, se observó que el grupo vegetariano también mostró una mejora en la edad biológica estimada de varios sistemas de órganos, incluyendo el corazón, el hígado y el sistema metabólico. Estos cambios no se observaron en el grupo de dieta general que consumía carne, huevos y productos lácteos.

 

El grupo vegetariano perdió en promedio 2 kg más que el grupo de dieta regular. Esto puede deberse no a la dieta en sí, sino a que durante las primeras 4 semanas consumieron 200 calorías menos al día. Los expertos señalaron que el hecho de haber perdido más peso podría haber influido en la diferencia en la edad biológica entre los dos grupos.

 

Este estudio fue realizado en un período corto y con una muestra pequeña, pero muestra que una dieta vegetariana de corta duración puede tener un impacto medible en el envejecimiento biológico. Sin embargo, los investigadores señalaron que no está claro cuánto de la diferencia entre los dos grupos se debe a las diferencias en la dieta, y que se necesitan estudios adicionales para comprender los efectos a largo plazo del vegetarianismo y para aclarar la relación entre la dieta, el peso y el envejecimiento.

 

Por otro lado, las personas que siguen una dieta vegetariana deben preocuparse por consumir suficientes nutrientes adecuados. Si planean seguir una dieta vegana completa, es importante consultar a un experto antes de cambiar su plan de alimentación.

 

Los resultados de este estudio fueron publicados en la revista médica internacional 《BMC Medicine》 bajo el título ‘Revelando el impacto epigenético de las dietas veganas versus omnívoras en el envejecimiento: perspectivas del Estudio de Nutrición de Gemelos (TwiNS)’.

 

Periodista Jihaemi (pcraemi@kormedi.com)