夾在麵包裡引起喜好不一的「這種食品」……具有預防癌症的功效

你喜歡葡萄乾嗎？

我喜歡麵包裡的葡萄乾，也會把它和堅果混合著吃。

葡萄乾的功效真的很多

預防癌症，降低膽固醇，也有助於降低血壓。

但是吃得太多血糖會升高

建議作為點心時，僅食用約30顆（15克）的葡萄乾。

大家都要好好照顧身體喔~

 

 

每個人或多或少都曾見過麵包裡那深紫色的顆粒，那就是葡萄乾。由於其獨特的甜味和口感，葡萄乾是一種喜好不一的食品，但在健康方面卻有許多好處。以下介紹葡萄乾的功效。

葡萄乾是將整個葡萄晾乾製成的，因此也可以自然地食用葡萄皮。葡萄皮中含有一種有益的成分，叫做白藜蘆醇。

根據美國羅切斯特醫學中心的研究，白藜蘆醇能抑制癌細胞的能量產生。伊利諾伊大學醫學院的研究也指出，白藜蘆醇具有抑制癌症發生的三個階段的效果。

葡萄干富含抗氧化劑。這有助於防止血液中的膽固醇和脂肪氧化，促進血液流通順暢。

在美國農業部的ORAC（抗氧化指數）測試中，無籽葡萄乾的ORAC值為每100克2830。而紅葡萄的值則為739。ORAC是用來量化攝取水果和蔬菜時的有害氧吸收能力與抗氧化能力的指標。

作為代表性抗氧化劑的酚酸，與新鮮葡萄或白葡萄汁相比，食用葡萄乾時的吸收效果更佳。

此外，葡萄干中含有能降低被稱為壞膽固醇的LDL膽固醇和降低血壓的成分。富含膳食纖維，也有助於緩解便秘。

葡萄乾在想吃甜食時是很好的點心選擇。研究顯示，在美國學校的午餐前點心中，食用葡萄乾的組與食用薯片或餅乾的組相比，食用葡萄乾的組總熱量攝取較少。

葡萄乾濃郁的色澤和豐富的甜味並非來自人工添加，而是在乾燥過程中糖分濃縮而成，果實中的果糖比一般飲料或零食中的液態果糖更慢被身體吸收，因此相對較為健康。

但無論如何，過度攝取果糖也會對血糖控制產生不良影響，因此需加以注意。作為點心時，建議只食用約30顆（15克）葡萄乾。

<來源：維基樹>