過節時常吃的食物會影響血液和呼吸系統的健康嗎？

肉真的很好吃吧。

也是節日期間最常吃的水果之一~

最好冷藏保存。

就算直接吃也沒問題……

用研磨的方式加入食物中代替糖也不錯喔~

建議不要與蘋果一起存放。

請享用美味的梨子，祝您節日愉快~

 

中秋節不能少了梨子。它是蘋果之外的代表性節日食品。然而，最近由於價格高昂，許多人猶豫是否購買。梨子味道鮮美且營養豐富，有助於血液和呼吸系統的健康。與其他水果相比，糖度不一定較高，但相對較少酸味，展現純淨且高雅的甜味。讓我們再次了解一下梨子。

 

我選擇的品種是……？多汁且酥脆有嚼勁的哪一種？

 

梨樹屬於蔷薇科，是一種高大的樹木。壽命超過500年，樹高甚至可達20米以上。花在葉子長出之前盛開，呈白色。在我國，早在三國時代以前就已經開始栽培野生梨，並作為重要的食品，用於藥用和祭祀等場合。根據國立農業科學院的資料，最近已經開發並推廣了味道極佳的‘滿風梨’、‘韓雅美’、‘超級金’、‘神話’等品種，這些品種可以在中秋節期間上市。

‘녹수’品種是成熟期在8月下旬的早熟品種，肉質細膩且多汁。咬起來酥脆的口感非常出色。在常溫下保存的時間約為10天，較短。有多種品種如‘甜皮’、‘喬伊皮’、‘耶斯庫’、‘森斯歐’、‘雪原’等，可以連皮食用。梨子若在常溫下保存，老化速度會加快，營養流失且口感變差，因此建議冷藏保存。

 

為何烤肉後要吃腹？……有助於排出體內的致癌物質

梨是典型的鹼性食品，能中和因食用肉類等油膩食物而酸化的身體。水分含量高達85～88%，熱量約為51千卡/100克。熱量的主要成分是碳水化合物，甜味劑的含量為10～13%，因品種而異。蛋白質含量約為0.3%，與其他水果沒有太大差異。因為富含膳食纖維，具有良好的腸道調節作用，能促進排出多環芳香烴等致癌物質。食用烤肉後食用梨，有助於減少體內的致癌物質。

 

為何用作藥材的原因……促進血液健康，保護肺部效果

 

梨子是含鈣、鈉、鉀較多，含磷和有機酸較少的鹼性食品。持續食用梨子有助於維持血液的中性，促進健康。它也有助於緩解哮喘和宿醉。多酚、類黃酮等抗氧化成分具有抗癌和抗炎作用。自古以來，梨子被用作治療咳嗽、哮喘等藥材，具有醫學效果。根據國家癌症資訊中心的資料，槲皮素成分具有保護肺部免受空氣污染、細微粉塵等污染物的作用，能預防和抑制支氣管癌的發展。

 

小心嫩肉時……“不要與蘋果一起存放”

梨也具有天然嫩肉劑的作用，能使肉質變得柔嫩。然而，放得太多可能會導致肉完全融化，因此需小心。由於梨的水分含量超過80%，若放在乾燥的地方，果肉會變乾，影響品質。應存放在濕度保持的地方或用透氣的塑膠包裝保存。尤其不應與蘋果一起存放，因為蘋果會釋放大量的乙烯氣體，這是一種促使成熟的激素，可能會使梨提前變質。應將其密封存放在冰箱中，避免空氣流通。

 

<來源：코메디닷컴>