4/9（星期二）減少炎症的五大最佳水果

來自大自然的水果不僅美味，還富含各種營養素和抗氧化成分，有助於維持健康。根據美國哈佛大學醫學院出版的《哈佛健康出版》的資料，以下介紹具有優秀抗炎效果的水果。

草莓是富含維生素C的水果，含有花青素和鞣酸等植物化學物質。鞣酸具有防止紫外線引起的膠原蛋白破壞和炎症反應的作用，有助於改善皮膚皺紋。此外，研究顯示草莓中的花青素能減少炎症，降低心臟病、阿茲海默症和糖尿病等疾病的發病風險。

在針對3萬5000名女性的研究中發現，同時食用蘋果和梨可以降低因心臟病而死亡的風險。尤其是蘋果中的果膠成分，能增加對身體有益的腸道細菌數量，改善腸道健康。果膠成分主要存在於蘋果皮中，因此建議洗淨後連皮食用蘋果。

根據2013年發表在營養期刊上的研究，櫻桃具有降低發炎指數的作用，並且對預防心血管疾病、糖尿病、關節炎等慢性發炎性疾病具有效果。此外，櫻桃富含花青素，能減少運動後肌肉和關節的疼痛。有報導指出，在比賽前一周飲用酸櫻桃汁的跑步選手在比賽後感受到的疼痛較少。

橙子、葡萄柚、檸檬、青檸等富含維生素C和B、鉀、鈣等。此外，這些柑橘類水果還含有類黃酮和類胡蘿蔔素等植物化學物質。類黃酮具有改善腦血流和降低炎症的效果，而類胡蘿蔔素則能防止皮膚細胞老化並促進上皮細胞再生。

被譽為「美人水果」的石榴富含維生素B、C、鈣、鋅和葉酸等礦物營養素。尤其含有植物性雌激素，有助於皮膚美容和抗老化。此外，石榴還含有如花青素和白藜蘆醇等強效抗氧化成分，有助於清除體內活性氧和減少炎症。