은하수
記者崔智宇的報道
◇ 作為加工較少的食品
糖尿病患者應食用糙米、全穀類和大麥等全穀物。與白米和小麥粉等精製穀物相比，全穀物富含膳食纖維和礦物質等營養成分，因此食用後血糖升高幅度較小。此外，全穀物還能帶來更持久的飽足感，有助於控制食物攝取。選擇全穀物時，建議查看營養成分錶，並選擇100%全穀物產品。
◇ 每餐攝取8公克或以上膳食纖維
若飲食中碳水化合物含量較高，每餐至少應攝取8克膳食纖維。紐西蘭奧塔哥大學的一項研究發現，與不攝取膳食纖維的人相比，攝取富含膳食纖維飲食的人死於糖尿病等慢性疾病的風險降低了15%至30%；而且，每額外攝取8克膳食纖維，患病風險就會降低5%至27%。膳食纖維在多種蔬菜中含量豐富，例如西蘭花、胡蘿蔔和捲心菜；在漿果和柑橘類水果等水果以及豆類中也富含膳食纖維。
與其減少碳水化合物的攝入，不如在飲食中添加富含不飽和脂肪酸的食物。不飽和脂肪酸是一種能夠降低膽固醇水平、改善心血管健康的營養物質，有助於預防心血管疾病—糖尿病的主要併發症之一。堅果、酪梨和橄欖油中都富含不飽和脂肪酸。
◇ 將蔬菜切片並儲存。
將菠菜、生菜等各種蔬菜切片，放入密封容器中保存。這樣方便取用，可以隨時作為烹調食材，還能輕鬆快速地製作沙拉佐餐，增加蔬菜攝取量。此外，也有助於增加膳食纖維的攝取。
◇ 食用前將甜點切成小塊
建議盡量避免食用高糖高脂甜點。因為如果無法抗拒甜點的誘惑，就會逐漸習慣甜味，最終導致血糖控制困難。如果一定要吃甜點，應該將其分成小份，每次只吃少量。務必將正餐的份量減少到與甜點熱量相同的水平。
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提前切好蔬菜並儲存
我之前沒想過這個問題。
我認為這樣處理後比較容易食用。
立即取出烹飪，或者
你也可以把它當沙拉吃。
