야롱
평소에 건강관리도 잘 해야겠어요 주변에도 굴 드시고 돌아가신 분이 있는데 평소 지병이 있었던 걸로 알아요ㅠ
記者吳尚勳的報道
蝦子的捕撈季節是9月到11月。這段時間的蝦子被稱為“大蝦”，因為它們在產卵前體型較大。
但是，食用或處理蝦子時需要小心，因為這可能會導致創傷弧菌感染。
弧菌屬（Vibrio spp.）是一種生活在海洋中的革蘭氏陰性菌。其感染人類的途徑多種多樣。它在水溫超過18°C的海水中繁殖旺盛，並且由於它是一種嗜鹽菌，任何活的海鮮都可能成為弧菌屬的潛在來源。海水中的細菌也可以透過皮膚傷口進入人體。
即使健康的成年人感染了弧菌，也可能只會出現類似輕微食物中毒的症狀。
然而，患有肝病（慢性肝炎、肝硬化、肝癌）、糖尿病、酗酒和免疫功能低下的人更容易因弧菌感染而患上敗血症。
根據韓國疾病管理廳（KDCA）的統計數據，過去五年（2019-2023年）全國共報告了279例弧菌敗血症病例，其中106例死亡，死亡率達38%。去年確診病例68例，其中27例死亡。在死亡病例中，92.6%的患者有潛在疾病，最常見的是酒精性肝病、B型肝炎和C型肝炎。這被認為是由於肝病導致免疫系統減弱，增加了接觸弧菌感染的風險。
在韓國，蝦子是弧菌敗血症的主要病原體之一。去年，韓國共報告了68例弧菌敗血症患者，其中36例被認為是因食用生海鮮而感染。魚類是最常見的病原體（27例），其次是蝦子（6例）、蟹（2例）和牡蠣（1例）。另有6例被認為是因食用熟海鮮而感染：魚類3例，蝦2例，其他甲殼類動物1例。 5例被認為是經由傷口感染，其餘21例的感染途徑不明。
正確清洗和烹調蝦子可以預防弧菌感染。在60℃下烹調5分鐘或在55℃下烹調10分鐘可以殺死所有弧菌。去做。
烹調前，請將蝦子在自來水下沖洗數次。如果處理生蝦，最好戴上厚手套，以免被蝦頭、蝦角和蝦尾等尖銳部位刺傷。
弧菌在海鮮的腸道中特別豐富，而蝦的腸道位於頭部，因此食用蝦時要格外小心。
如果您在食用海鮮（包括蝦子）後出現疑似敗血症的症狀，應立即就醫。常見症狀包括發燒、寒顫、腹瀉、嘔吐、腿部腫脹和發紅。由於敗血症是一種急性疾病，許多患者在發病後 48 小時內死亡，因此治療至關重要。
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這是我第一次聽到弧菌。
這似乎是一種容易導致敗血症的感染。
美味的大河鐵口感香甜有嚼勁，味道也很好。
我認為患病的人應該好好看看。
我媽媽對蝦過敏。
你甚至不能吃生魚片，對吧？