花生醬和水果果醬是常用來搭配麵包或餅乾等食品的食品。

風味與口感等方面因人而異，每個人的喜好不同。從營養學的角度來看，哪一個是較佳的選擇呢？

 

根據食品藥品安全處的食品營養成分數據庫，一大匙花生醬（15克）約含有▲98卡路里▲糖類1.4克▲蛋白質3.8克▲不飽和脂肪酸5.8克。此外，還富含維生素E、鎂、鉀等營養素。

 

草莓果醬一大匙約含▲42千卡▲糖類7.85克▲蛋白質0.08克▲不飽和脂肪酸0.01克，主要營養成分為碳水化合物（10.5克）。蘋果果醬一大匙約含▲36千卡▲糖類6.9克▲蛋白質0克，與草莓果醬一樣，主要營養成分為碳水化合物（9.15克）。

因此，考慮到營養組成，花生醬比水果果醬更佳。

 

水果果醬中含有的天然甜味劑果糖，較糖或玉米糖漿等添加糖含量較高。花生醬含有蛋白質、不飽和脂肪酸和礦物質等成分，營養密度高。營養密度是指與食品熱量相比，所含營養素的豐富程度。

 

花生醬中的蛋白質、纖維素等有助於維持飽腹感，防止過度進食。

選擇花生醬時，最好查看包裝背面的營養成分表，選擇花生含量較高的產品。因為部分花生醬為了降低花生含量或改善口感，會大量添加鹽、糖等成分。選擇果醬時，應選擇糖分較低且不含人工添加物的產品。

 

 

然而，即使是對健康更有益的選擇，過量攝取也絕對不可取。花生醬的熱量較高，一天食用10到15克，大約一到兩湯匙就足夠了。

 

 

提供；健康朝鮮